低脂低油——蒜蓉巴沙鱼焖金针菇
提示:10~30分钟 | 切墩(初级)
配料清单
- 盐:少量
- 糖:半勺
- 蒜:一头
- 生抽:2勺
- 耗油:1勺
- 小米辣:四根
- 金针菇:适量
做法/步骤
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1、巴沙鱼洗净,用厨房纸吸干水份。
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2、把鱼切成大一点的块状。
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3、加入料酒,胡椒,盐,抓拌均匀,码味10分钟去腥。
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4、准备好图上的食材,小葱,蒜,姜,朝天椒,金针菇。
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5、沙锅里用小葱段和姜丝打底。
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6、在铺上金针菇。
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7、把码好味的鱼块加入少量土豆粉抓匀。在调一个蒜蓉汁,蒜蓉,朝天椒,一勺蚝油,二勺生抽,白糖半勺,加一点点盐,淋上热油搅拌均匀。
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8、把上了浆的鱼块放在金针菇上,在鱼块上淋上蒜蓉汁,盖上锅盖开大火焖2分钟后,在开中火焖3分钟就关火做好啦。
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9、一锅美味的蒜蓉巴沙鱼焖金针菇就做好啦。
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10、巴沙鱼又嫩又入味,蒜香十足,咸香微辣。