最简单的炸排骨的家常做法,炸排骨要怎么炸才能外酥里嫩？

1、最简单的炸排骨的家常做法

炸排骨的家常做法简单：用料：排骨400克、生姜1块、料酒1勺、生抽1勺、盐适量、孜然粉适量、食用油适量。

1、新鲜的排骨洗干净，1定要是肋排，这样比较好吃。

2、排骨洗净冷水下锅，加入生姜和料酒，开锅后煮两分钟。

3、煮好的排骨捞出控干水分。

4、加入适量盐和生抽。翻拌均匀后腌制半小时以上。锅中倒入适量油，烧制6成热时放入排骨（可以用筷子试1下，冒泡了就可以了）。然后大火炸制1分钟。然后捞出沥干油，撒入适量盐和孜然粉，喜欢吃辣椒的朋友可以撒上辣椒面呦，炸排骨就完成了。

2、炸排骨要怎么炸才能外酥里嫩？

外面裹1层面包糠，就能炸出外酥里嫩的效果。 酥炸排骨的做法 1.将买回来的肉排清洗干净之后用保鲜膜盖上然后用松肉锤敲打； 2.将敲松好的肉派顺着骨条切下1条条； 3.准备所有的调料； 4.将调料各取适量调成腌料； 5.将调好的腌料放入猪排拌均匀腌制； 6.将腌制好的猪排粘上面包糠； 7.平底不粘锅热油，然后将粘有面包糠的猪排炸两面金黄即可。

3、怎样做炸排骨

炸排骨的做法

1、提前将排骨泡水，中间要多次换水，目的是泡去血水；

2、泡的时候可以放上葱姜；

3、洗好的排骨加盐生抽料酒姜粉抓腌；

4、脆炸粉倒在盘子里，拌上十3香粉，鸡蛋打散；

5、取腌好的排骨，先裹脆炸粉；再粘上蛋液；再裹1层脆炸粉；逐1裹，放在盘子里；

6、油锅烧热；下入排骨，中火炸至表皮变成漂亮的黄色；出锅淋油即可。 功效：这款菜肴非常的受欢迎，1方面是非常的美味下饭，还有就是营养价值非常的高，我们食用炸排骨是可以补充身体所必需的各种营养物质，含有优质的蛋白质、脂肪、维生素，还含有大量的磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白，以及丰富的钙质，所以我们食用是可以很好的维护骨骼的健康，这款炸排骨也是可以补充很好的补充身体钙质，除此之外，还含有镁、。

4、油炸排骨的做法及配料

油炸排骨的做法及配料 炸排骨是1道4川省的地区特色美食，归属于川特色菜。外酥里嫩，不够硬不软，1块块不连，甘甜咸度鲜美。选新鲜的猪肋条猪排骨和软骨(每公斤骨上带2Kg肉)。.剁块及腌渍:将猪排骨剁碎3公分厚为的1小块，用冷水清洗，捞起来沥尽水。将葱、姜切割成碎屑，连在别的调料倒进器皿内混和匀称，再将猪排骨倒进搅拌均匀，腌渍30分钟。上糊、煎炸:用冷水500克，把木薯淀粉、小麦面粉、生鸡蛋搅拌成干粘稠。将腌渍过的猪排骨连在调料1起倒进糊内，用木棍搅拌。把油加温到180℃，倒进猪排骨，留意炸匀，约10分钟后，猪排骨表层呈深咖啡色捞起来，即是制成品。 制做原材料 主要材料：猪大骨(大排)5000克 辅材：木薯淀粉(扁豆)700克,全麦面粉1250克,。

5、怎么做油炸排骨

炸排骨做法1， 材料 猪5花火锅肉片 5片，木薯粉 3大匙，酱油 两大匙，味精 些许 做法

1、料理前1天先将肉片洗净用腌料腌好放冰箱冷藏；

2、热锅，倒入多1些橄榄油，将肉片11沾满 裹粉 ，等油热后放下去炸，双面炸到想要的脆度即可。 做法2，炸排骨酥 材料 "梅花肉 550g","蒜头 45瓣","酱油 2大匙","赤糖 2大匙","米酒 1大匙","豆腐乳 2块","蛋 1个","地瓜粉 1些", 做法 1:将梅花肉切成长条肉块。将大蒜切碎，与酱油、糖、米酒、豆腐乳跟肉条1起用手抓匀。放入冰箱冷藏腌渍至少12小时。也可以用陈年红槽代替豆腐乳。 2:取出腌好的肉条，放入1颗蛋，拌匀。 3:将肉条沾裹上地瓜粉，静置数分钟待其反潮。反潮可。

6、怎么炸排骨

炸排骨是1道4川省的地方名菜，属于川菜系。外酥里嫩，不硬不软，块块不连，香甜咸淡适口。 材料：猪排骨(大排)5000克、淀粉(豌豆)700克、小麦面粉1250克、鸡蛋500克 调料：白砂糖50克,盐100克,酱油150克,大葱100克,姜400克,味精10克,5香粉10克 做法： 1.选新鲜的猪肋条排骨和软骨(每千克骨上带2千克肉)。 2.剁块及腌制:将排骨剁成3厘米见方的小块，用清水洗净，捞出沥尽水。将葱、姜切成碎末，连同其他佐料倒入容器内混合均匀，再将排骨倒入搅拌均匀，腌制30分钟。 3.上糊、油炸:用清水5。