干炸蘑菇的最简单做法,干炸蘑菇咋做

1、干炸蘑菇的最简单做法

很多小伙伴喜欢吃干炸蘑菇，下面是干炸蘑菇的步骤：

1、准备食材，平菇300克、面粉1汤匙、土豆淀粉2汤匙、盐2-3茶匙、五香粉1-2克、植物油50毫升、花椒粒8-10克。

2、平菇洗净，去根蒂，放入沸水中焯烫两分钟，捞出控干水分，用手将蘑菇水分挤出，撕成小条。

3、将淀粉和面粉以2：1比例调好，调入盐、五香粉和少量水，搅匀，调成糊状，注意控制水量。

4、炒锅烧热倒入植物油。将蘑菇放入面糊中翻滚，使蘑菇均匀裹上面糊。下入油锅中炸制，呈金黄色后捞出，继续将油再次烧热，复炸一次，使蘑菇更加酥脆。

5、锅中放花椒粒。

2、干炸蘑菇咋做

干炸蘑菇的用料 平菇 盐 玉米淀粉 面粉 鸡蛋 水 干炸蘑菇的做法步骤 将做法保存到手机 步骤 1 平菇去掉根部撕成一条条，不要撕的太小太细，后面一炸就没有了 步骤 2 放水龙头下浸泡清洗干净 步骤 3 极干水分，撒上一小勺盐拌均 步骤 4 两大勺玉米淀粉和两大勺面粉，勺子我用的盛粥的大勺，因为我做的量蛮多的，所以面粉和玉米淀粉的量也有增加 步骤 5 再打入一个鸡蛋 展开全部 步骤 6 步骤 6 加一点矿泉水一小勺盐一起搅拌成均匀的面糊状，面糊不可太稀，太稀的话平菇上就挂不住面糊，面糊太稠的话平菇会变成一块状的，要调成打蛋器拉起来能顺滑下来就可以了，这个度自己把握一下 步骤 7 平菇加入盐腌好后再次挤干水分放进面糊里，平菇在面糊里滚几下。

3、干炸蘑菇怎么做好吃

干炸蘑菇要用新鲜的蘑菇，用干淀粉挂匀，油六至八成热，主要看蘑菇的粗细。火温尽量高点，不可过小火和避免二次过油，都很容易侵油所以不脆还过于油腻。 干炸蘑菇的做法： 主料：平菇250克 辅料：鸡蛋2个 调料：淀粉1/2汤匙、椒盐适量、植物油2汤匙 做法：

1、鸡蛋液搅匀，然后添加土豆淀粉，再次搅打均匀

2、平菇去掉根部，清洗之后，入开水中轻微焯一下

3、捞出过凉，挤干水分，大块的蘑菇手撕成小块

4、蘑菇入面糊中搅拌均匀，锅内放植物油，烧热，油热后，分次下入挂好糊的蘑菇，蘑菇迅速浮起后，把粘连在一起的分开

5、中火炸至秒皮硬，捞起控油

6、待油温升高，下入蘑菇复炸一次，变色后马上捞起，控油(或用厨房专用纸吸油)后装盘，撒上椒盐，趁热食用。