如何烹饪杏鲍菇：干炸杏鲍菇

营养价值

杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。

食用功效

1、祛脂降压：杏鲍菇能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

2、提高免疫力：杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。

3、消食：杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。

干炸杏鲍菇

材料：面粉、玉米淀粉、杏鲍菇、蛋清、孜然、盐油、黑胡椒粉

做法：

1、杏鲍菇洗净切块，切的大小随意，然后用刀横向切成片状，下面不要切断，怕掌握不好的话可以垫一根筷子，横向切完再竖着切，切完后像花朵一样。

2、杏鲍菇水分较大，切完后撒上适量的盐腌制一会儿。

3、腌后的杏鲍菇用手挤出水分。

4、准备蛋清，用打蛋器搅匀。

5、把腌好的杏鲍菇放进里面蘸满蛋清。

6、再裹上混合好的面粉和淀粉。

7、全部准备就绪。

8、炒锅烧热放油，七八成热时放入杏鲍菇，用小火慢炸。

9、直至两面金黄即可捞出，撒上孜然和胡椒粉就可以享用美味了。

看了这篇文章的大家感觉如何，是不是有点惊讶？原来在我们生活中那么常见的一种菌类还有那么多小知识呢。