羊肚菌枸杞排骨汤怎么做？有些什么好处

一、羊肚菌枸杞排骨汤怎么做？

用料:羊肚菌，枸杞，排骨，生姜

做法:

1、由于羊肚菌中所含泥沙较多，处理起来需要花一些时间，先表面清洗一下，然后用加了盐的水再洗几遍，最后用60度左右的开水将其泡发（提前泡一晚），待泡出颜色较深的水时，最后再用清水把他们冲洗一下。泡羊肚菌的水经沉淀后，取其中清澈的部分留存。

2、枸杞也提前泡发备用。

3、排骨洗净后，冷水入锅煮开，撇去浮沫，捞出备用。煮排骨且撇去浮沫的肉汤保留。

4、将排骨、羊肚菌、姜片、煮排骨且撇去浮沫的肉汤、泡羊肚菌且沉淀泥沙后的水，一起倒入电高压锅中，滴一点点醋（个人喜好，可不加，据说能更好释放排骨中的钙质），设定煲汤模式（25-30分钟），程序结束后，将枸杞加入，再设定5分钟，开盖后即可享用。

二、羊肚菌的营养价值

羊肚菌含粗蛋白20%、粗脂肪26%、碳水化合物3

8、1%，还含有多种氨基酸成分。特别是谷氨酸含量高达

1、76%。因此，有人认为是“十分好的蛋白质来源”，并有“素羊肚菌中之荤”的美称。

1、补充人体营养：羊肚菌中的谷氨酸含量高达76%，其中包含有异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸和缬氨酸7种人体必需的氨基酸，营养成分含量很高，种类也很齐全，在食用菌中属于高营养菌。

2、提高免疫力：羊肚菌中蛋白质的含量极高，占其体重的百分之二十，包含的氨基酸种类和数量都极高，有很强的强身健体，提高免疫力的功效。

3、补充维生素：另外，据测定羊肚菌至少含有8种维生素：维生素B

1、维生素B

2、维生素B

12、烟酸、泛酸、吡哕醇、生物素、叶酸等。羊肚菌的营养成分，可与牛乳、肉和鱼粉相当。因此，国际上常称它为“健康食品”之一。

4、加强维生素E的抗氧化作用：羊肚菌所含丰富的硒是人体红细胞谷胱甘肽过氧化酶的组成成分，另一方面能加强维生素E的抗氧化作用。

三、枸杞子的功效：

补肾益精，养肝明目，补血安神，生津止渴，润肺止咳。治肝肾阴亏，腰膝酸软，头晕，目眩，目昏多泪，虚劳咳嗽，消渴，遗精。

本文有关于羊肚菌枸杞排骨汤?自己羊肚菌枸杞排骨汤有些什么好处的相关问题就为大家介绍到这里了，羊肚菌枸杞都是不错的养生保健食材，同时最适合吃枸杞的是体质虚弱、抵抗力差的人。而且，一定要长期坚持，每天吃一点，才能见效。