大虾金菇焖豆腐

提示:10~30分钟   |   切墩(初级)

配料清单

• 大虾:一斤
• 淀粉:一勺
• 生抽:两勺
• 米酒:半勺
• 耗油:两勺
• 葱头:切粒
• 姜切小:五六片
• 番茄酱:两勺
• 胡椒粉:适量
• 蒜四个:切碎
• 金针菇:250克
• 日本豆腐:三条

做法/步骤

1/4

姜切片，蒜切碎，葱头切丁（料一）碗里倒入，番茄酱、酱油、耗油各两勺，胡椒粉适量，一勺淀粉，再倒入半碗水搅拌均匀备用（料二）

2/4

豆腐一厘米左右，下油锅煎至两面金黄备用，虾剥去壳，去掉虾线备用

3/4

油锅烧开放入料一炒出香味，倒入大虾炒至变色倒入半勺米酒，翻炒均匀出锅备用

4/4

砂锅第一层铺金针菇，第二层铺豆腐，第三层铺大虾，均匀倒入料二，盖上盖子煮四分钟，出锅洒上葱花即可