松茸大虾汤，松茸的功效

食材：明虾200克、松茸10克、干木耳、干香菇、干金针菜各20克、鲜竹笋150克、萝卜100克、美芹100克、豆腐香干100克、姜丝少许、葱花少许。

步骤：

1、明虾解冻，洗净，挑去虾线。

2、取了几片松茸，一般炖的汤不多的话，放两片就够了。

3、松茸泡发后洗净，切成小丁。

4、将干木耳、干香菇、干金针菜泡发后洗净，切成小段。

5、将一根竹笋去壳，切成片。

6、将豆腐香干切片。

7、将萝卜切片，美芹切段。

8、切好姜丝、葱花。

9、锅中倒入清水，加少许油，下入松茸、木耳、香菇、金针菜、笋片、姜丝，用中火煮沸。

10、放入明虾，至煮熟。

11、下入胡萝卜、美芹、豆腐香干煮沸，加少许盐、鸡精调味，撒入葱花即可。 松茸的功效

1、提高身体免疫力

松茸内含人体所需的各种营养，具有提高免疫力的功效，尤其是松茸内含丰富的双链松茸多糖，能激活人体的T细胞，对非特异性免疫和特异性免疫具有确定的增强作用，对身体虚弱、术后产后人群快速提高免疫力具有非常好的效果。

2、抗癌、抗肿瘤

松茸内含有其他植物所没有的特殊双链生物活性物质——松茸醇（RNA），它具有超强抗基因突变能力和强抗癌作用，并且具有很好的抗肿瘤活性，所含多糖的抗肿瘤活性远远高于灵芝，在15种具有抗肿瘤活性的食用菌中居于首位。

3、护肝养胃

其实松茸所含的营养丰富，是值得我们长期服用的，如果经常食用，一段时间以后你会发现，松茸具有强身健体、补肾壮阳、益肠胃、理气化痰的神奇功效；而且还可以清除身体内的自由基，抑制或阻断自由基引发的脂质过氧化反应，增强SOD、CAT、GSH-Px活性，提高机体抗氧化能力，具有保肝之功效。

4、保护心脑血管

松茸还可以调节心脑血管疾病，可以起到保护心脑血管的作用。因为松茸内含的油酸、亚油酸等，可以有效的清除人体血液中的垃圾，延缓衰老，还有降低胆固醇的含量和血液黏稠度、预防高血压、动脉粥样硬化和脑血栓等心脑血管系统疾病的作用。

5、改善糖尿病

多吃松茸还可以有效的改善糖尿病哦。因为松茸能够刺激胰岛β细胞分泌胰岛素，保护和修复胰岛β细胞，增加体内胰岛素含量；从松茸中提取出的α-葡糖苷酶抑制剂（GI）能够降低糖尿病人用餐后血糖；最后，松茸能够改善胰岛素抵抗，加速肝葡萄糖代谢，具有直接降糖的功效。

松茸具有极高的功效，常吃能够补充身体所需营养，体改免疫力等好处。松茸鲜虾时蔬汤的做法大家都学会了吗？赶快在家里做起来吧！