新鲜虫草花怎么吃效果最好

虫草花炒肉

用料

鲜虫草花100克

肉丝75克

做法

1、肉丝控干水分揉上淀粉腌制备用。

2、油锅烧热，蒜末爆香，下肉丝翻炒，油要多，小心沾锅，虫草花也会很吃油。

3、肉丝至七分熟，下虫草花翻炒，肉丝会逐渐被虫草花染黄。

4、完全熟后加盐，鸡精，翻炒几下后出锅。

虫草花的禁忌人群

1、少年儿童

因为少年儿童正处于是生长发育的关键时期，这个时候尽量不要吃虫草花；因为虫草花内含有一定含量的雄性激素，这些物质对于少年儿童来说，很容易导致自身出现性早熟的现象，那么会对孩子的身体、身心、健康都造成一个双重伤害。因此建议少年儿童最好是不要吃虫草花的好。

2、上火人群

如果生活中你是易上火体质人群，或是已经出现上火症状的人群，那么尽量避免吃虫草花，还有一些情绪反正不安的人也要禁止吃虫草花。因为虫草花属于是一种热性药材，上火人群食用后，不仅仅没有滋补作用，相反的等同于是火上浇油，导致身体出现便秘、口舌生疮、眼睛红肿、模糊、咽喉肿痛等，这些都是吃虫草的副作用。

3、容易过敏的人

这类人群在生活中尽量避免吃虫草花，因为很多过敏体质人群吃了虫草花以后都出现了过敏反应，身体出现红疹、瘙痒等情况。这养的情况下，大家应该立刻停止食用，并且及时的就医是最好的。因为虫草花也属于是真菌类，里面所含的一些物质成分，对于过敏人群来说，往往是诱发过敏的真正因素，因此过敏体质人群经过要避免吃虫草花。

虫草花如何保存

新鲜虫草花的保存原则是低温、干燥，如果买的量不多最好是尽快吃完，如果数量较多则采用此方法：用保鲜袋扎几个小洞后把新鲜虫草花放进袋里套好，然后采用同样的方法再套上2～3层保鲜袋包好，注意每层保鲜袋的小洞开口不要在同一位置（在保鲜袋中扎洞的目的是为了使新鲜的水分排出，但气味却不容易逸出，可以保持原有风味）。处理完毕后，把新鲜的虫草花放到冰箱的冷冻格保存，温度要控制在零度以下，可防潮、防蛀和防虫。每次食用时拿出解冻，一旦解冻，应该立即吃掉。因为新鲜虫草在解冻后会继续呼吸生长，消耗掉养分。另外，新鲜的虫草花遇到阳光后，一两天的功夫儿，颜色就会变淡，这也是正常的。所以新鲜的虫草花买回来，最好避光或者放冰箱冷藏保存。在保质期上要注意的是，新鲜虫草花在冰箱中保存最多存放半年时间，因此新鲜的虫草花最好就不要保存那么久，这样时间久了药效也会没有那么好的。

看完文章之后大家是不是觉得很简单呢，只要按照这个食谱准备好食材，以及按照操作步骤来操作，大家在家中都能做出来美味又营养的虫草花美食。