牛肝菌的种类及营养价值

乳牛肝菌的营养价值 食药兼用菌,入药有驱风散寒、舍盘活络等功效.用其制成"舒筋散"可治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不舒.经常食用可抗癌防癌,增强体质,提高机体免疫之功效。

美味牛肝菌的营养价值 常食有清热除烦、养血、追风散寒、舒筋活血、补虚提神等作用,是中药"舒筋丸"的主要配料之一.其味鲜美.经常食用可抗癌防癌,增强体质,提高机体免疫之功效。 牛肝菌的功效与作用

1、牛肝菌具有祛风散寒、舒筋活络的功效;中医认为对贫血、体虚、头晕、耳鸣有功效。

2、治疗腰腿疼痛、手足麻木、四肢抽搐，还可用以治妇女白带异常。

3、有抗流感病毒、防治感冒的作用。经常食用牛肝菌可明显增强机体免疫力、改善机体微循环。

牛肝菌的做法 干椒牛肝菌 原料： 黄牛肝菌200克、干辣椒节、蒜片、盐、味精、幺麻子熟香菜籽油、化猪油各适量 制法：

1、把黄牛肝菌切1厘米厚的片，下入烧至五成热的熟香菜籽油锅中炸至色金黄，起锅沥油待用。

2、锅内放入少量熟香菜籽油和化猪油烧热，然后下干辣椒节、蒜片炒出味，再放入炸好的黄牛肝菌片翻炒，调入盐和味精，起锅装盘便好。