香菇大蒜

提示:10~30分钟   |   切墩(初级)

配料清单

• 盐:10克
• 味精:5克
• 大蒜:2头
• 姜片:2片
• 料酒:2勺
• 生抽:1勺
• 肥油:50g
• 腊肉:50克
• 葱花:10克
• 酱油:一勺
• 香菇:30朵
• 鸡精:1勺

做法/步骤

1/11

大蒜不要切，肥肉切薄片

2/11

腊肉泡水后切薄片备用

3/11

香菇掰开，小的整个的就不用切了，去蒂洗净备用

4/11

锅内少许油放入肥肉片，小火慢慢炸出油

5/11

差不多金黄色以后就行了

6/11

然后放入葱花，姜片，大蒜翻炒几下，淋入少许生抽爆香

7/11

放入腊肉，继续翻炒一下，然后沿锅边烹入料酒

8/11

翻炒至肉变色，倒入香菇

9/11

快速翻炒至每个香菇均匀沾上油料，再加入适量的鸡精继续翻炒，期间要不断的翻动加水，让香菇均匀受热又能翻除斜味儿

10/11

起锅前加入盐和味精调味，再淋入一勺明油，翻两下就，滴上几滴香油即可

11/11

成品就是这个样子了，肉不咸，香菇又香糯，很是下饭