做虫草的时候要注意什么?怎样吃更好?

虫草属于中药材其中的一种,凭借其独有的药用价值与功效作用,在中药材里占据着重要的地方,与此同时,虫草也是一种食用菌,但是很多人却不知道虫草怎么吃?下面就让小编为大家一一介绍吧。 虫草怎样吃更好? 很多人认为虫草要炖煮吃才能充分发挥功效,这个观念有误。其实发挥虫草花的最佳功效煮法极为讲究,煲汤炖品均可,但是煮的方法不对的话,就事倍功半了。有人以为虫草花煲汤炖汤,时间越长越老火越好,其实这是一种误解,因为虫草煮的时间太过长、温度过高,会加速其有效成分的分解和挥发,反而影响其功效。虫草花的成分里面有氨基酸及其他营养物质,加热时间长了会破坏其成分,影响功效。虫草花煲汤时不宜长时间煲煮,以免香味散失、营养成份破坏,宜在汤将煲成前加入虫草花子实体,再以文火小火煲30分钟左右效果最佳。如果是虫草花炖汤,炖的时间最好要控制在2小时以内。就像鲜草,如果通过高温加工,反而会破坏本身的营养物质,鲜草做完简单的清洁可以直接吃,口感软糯,吸收效果比干草好。

做虫草的时候要注意什么?怎样吃更好?,第1图

冬虫夏草是一虫一草,一热一寒。夏草是寒性,而冬虫是热性,可以壮命火,益精髓,补肺肾。草和虫一起服用的话是甘性,没有毒,可以养肺益阴,化痰益气,止血,治劳咳。光吃冬虫夏草的虫体不吃草的话,不仅是一种浪费,也容易上火,所以正确食用冬虫夏草的方式是虫体和草把都要吃。

做虫草的时候要注意什么?怎样吃更好?,第2图

制作冬虫夏草时要注意什么? 1,为了不让其有效成分流失,最好用冻水清洗。特别注意的是,绝对不能用沸水。 2,在炖、煲、煮时,最好用特别的砂煲、砂锅,也可用搪瓷或铝锅、陶瓷器具,绝对不能用铜、铁、锡等器具,以免影响功效。 3,炖、煲、煮时用水一定要用清洁的自来水、井水,最好是泉水。 4,一般未沸前用武火,沸后用文火炖、煲、煮的时间一般为水沸后10-20分钟,高山的野生虫草药效高,还可以将虫草捞起来,再煲一次。 5,最好早晚或早中晚服用,中老年人最好是在饭前服用,特别是早晨空腹时服,有利于滋补成份的吸收。

做虫草的时候要注意什么?怎样吃更好?,第3图

关于食用虫草的相关知识就为大家介绍到到这里了,如果你还有什么想要了解的话,可以在评论处留言,小编尽力帮您答疑解惑。

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