请问花胶虫草花炖鸡是怎么做的?
4、5片。做法:
1、花胶最好提早一晚浸泡冻水,然后飞水(即是煮滚水之后将花胶放落去,放小许的姜同葱一起煮,可以去腥味)。大概5分钟之后花胶捞出来再过一过冻水,然后切成一段段。
2、鸡去头去尾之后洗干净,最好去皮,然后飞水,可以用热水度浸一阵,会见到越来越多的油浮在水面。
3、瘦肉洗干净之后飞水,然后切成一粒粒,或者跺碎都得,主要是增加汤的味道。
4、虫草花浸泡之后洗干净就可以了。
5、冬菇,可放可不放,放的话同样浸泡之后洗干净。
7、将所有材料放入炖盅,然后炖3小时即可。