秋季炖鸽子汤放什么药材最好,给小朋友炖鸽子汤，放什么药材比较好呢？

1年前

1、秋季炖鸽子汤放什么药材最好

煲鸽大补汤：乳鸽、淮山药、沙参、枸杞子、红枣淮山药、沙参、红枣：补气益脾胃，枸杞子补肝肾、明目。只要煲的时间够,汤的鲜美味道自然会飘溢出来。鸽肉银耳汤：白鸽半只，银耳15g，煮熟食肉饮汤。本汤最宜夏季饮用，补气益脾胃，利水消肿疳，老少咸宜；但外感发热者不宜。银耳莲子汤：最宜夏天饮用降暑去热滋补。银耳15克，用水洗净，浸炮冷水中1夜，除去杂物后放入锅中加8分水，用大火煮沸后，加入冼净除心之莲子，用小火煮至银耳熟透，加入冰糖即可。

2、给小朋友炖鸽子汤，放什么药材比较好呢？

鸽子本身就有营养，小朋友应为身体发育关系部要在鸽子汤里放中药补品，清淡最好，像白萝卜，枸杞。千万不要放人参，海参之类的大补辅料。切记切记！。

3、给中学生炖鸽子汤放什么药材？

用1碗清水，将鸽子头汆入水中将其闷死，（以免鸽血太多流失），然后用60度左右的水浸泡鸽身，拔其羽毛，洗净，用尖刀划开鸽肚皮，用剪刀剪断鸽胸骨，再取其内脏，去其肠，肺，脾。剖其肫，去肫腩，洗净。用少许料酒，适量的食盐、白糖，生姜，（食盐比例为70%糖为30%）腌制10分左右，备沙锅1个装80%的清水，加几片生姜，红参或西洋参煮开，投入鸽子，盖上锅盖，慢火清炖，将鸽身炖烂，加入葱段，汤鸽清澈，香气扑鼻。关注我哦！。

4、给小朋友炖鸽子汤，放什么药材比较好呢？

——炖鸽子汤的制作方法—— 【所需食材】鸽子（老鸽子） 1只、山药半根、姜 4片、葱半根、红枣 4颗、枸杞 1小把、料酒 2勺、盐适量【烹饪步骤】第1步：煲汤的鸽子最好买老鸽子，煲得时间越长汤越鲜美。老鸽子不像肉鸽子肉嫩，只适合煲滋补汤，适合孕妇和小宝宝。让摊主把鸽子直接处理好，回家用清水冲洗干净。第2步：将洗干净滴鸽子放入清水中泡半小时，再放入冷水锅里，同时放两片生姜和1勺料酒，水开后改中小火多煮5分钟，捞出过凉水冲洗干净待用。第3步：将焯过水的鸽子放入砂锅内，再放两片生姜、大葱段和红枣。大火烧开后改小火炖2小时，因为要放山药，所以可以开始多加点水。第4步：鸽子汤炖上后，处理山药。去皮切滚刀块，切好后放清水中浸泡，备用。待鸽子汤小火炖两小时后放入砂锅内。第5步：红枣开始就可放入砂锅内，枸杞因为容易煮熟，可和山药1同入锅。第6步：放入山药和枸杞后改大火烧开，加盐2勺（最后自己尝下咸淡味）。改小火煲半个小时左右，就可以盛碗开喝了，鲜得眉毛都掉了！【小贴士】

1、山药很容易氧化，去皮后1定要泡水哦。去皮的时候为了防止手接触的时候过敏，可以带上硅胶手套削皮。

2、清洗好的鸽子，先泡半小时，然后在锅中放入冷水，将泡好的鸽子肉倒进去，将水烧开进行焯水的步骤，将鸽子肉里的血水，和杂质弄出来，然后将鸽子肉取出，过1下凉水，这1点千万不要忘记。

3、山药最好用铁棍山药，如果没有，再用其它山药代替。

4、炖鸽子汤里的配料，可以根据自己喜好去放，不1定照着我的放。