酸汤鸭的家常做法,酸汤鸭的正宗做法

1年前

1、酸汤鸭的家常做法

原料：鸭子、鲜姜、泡姜、泡白萝卜、泡椒步骤：将鸭子洗净，剁成块，放入锅中，加少许冷水煮开后将鸭肉捞出，放在砂锅中备用。将泡姜切成小片，鲜姜拍松，泡白萝卜及泡椒切成长条，备用。将锅烧热后倒入适量的油，油热后放入切好的泡姜、泡白萝卜和泡椒，翻炒，炒软后放入适量的水。煮上半小时左右后，再将汤倒入砂锅中，放入鲜姜，开大火煮沸后关至小火慢慢炖，大约1个多小时后鸭肉酥烂，放入盐及鸡精，即可出锅。

2、酸汤鸭的正宗做法

鸭肉是很常见的肉类，鸭肉的营养价值是非常高的，鸭肉具有生津养胃的作用，鸭肉在平时的吃法也是非常多的，可以做成烤鸭吃，还可以用鸭子炖汤喝，鸭子是可以搭配很多食材食用的，经常食用鸭子对身体健康的好处是非常多的，鸭肉比较常见的1种做法是酸汤呀，那酸汤鸭的正宗做法是什么呢? 酸汤鸭的正宗做法材料：鸭400克，番茄、枸杞各适量调料：盐、胡椒粉各3克，料酒、酱油、香油各10克酸汤鸭的做法

1、鸭治净，用盐、料酒、酱油抹匀鸭身;番茄洗净，切片。

2、锅内加水烧开，放入鸭炖煮1小时，再入番茄、枸杞同炖10分钟。

3、调入胡椒粉拌匀，淋入香油即可。常吃鸭肉有哪些好处

1、鸭肉的营养含量很丰富，包括有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B

1、维生素B

2、维生素E、钾、钠、氯、钙、磷，能够给人体补充大量的营养。

2、鸭肉中含有丰富的蛋白质，而且消化高。容易被人体吸收，可帮助人体补充能量为促进大脑发育和维持肌肉的生长。

3、鸭肉中蛋白质比畜肉含量高得多，而其脂肪含量却要比猪肉低得得宜，并且鸭肉中的脂肪酸中含有不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸，熔点低，容易被人体所消化和吸收。

4、鸭肉中含有的维生素B族与维生素C比其他肉类要多得多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。

5、鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之1，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。需要注意的是，素体虚寒、受凉引起的不思饮食、胃部冷痛、腹泻清稀、腰痛、寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎患者应少食鸭肉;感冒患者慎食。鸭肉能与什么1起吃

1、鸭肉与山药同食，可降低胆固醇，尤其是胆固醇高的人群，更应该多吃。另外，鸭肉与山药1同食用，还有滋阴补虚、清热止咳的作用。山药也有滋阴功效，2者同食不仅有补阴养肺的作用，还可去除油腻。

2、鸭肉与红小豆同食，有利尿解毒的作用。在夏季，这道菜显得尤为重要。

3、鸭肉与当归同食，具有补血作用。于贫血症以及经期妇女而言，多食用鸭肉和当归，能够很好的调养身体，使身体更健康。

4、鸭肉与白菜同食，可促进血液中胆固醇的代谢。

5、鸭肉与沙参1同食用，有滋阴养血的功效。沙参性微寒，有滋阴养胃、生津清肺的作用，与鸭肉同食有滋阴润燥，治疗干咳等作用。

3、酸汤鸭的制作方法与调料有哪些？

主料鸭肉1000g酸萝卜汤料1袋辅料姜1个葱适量步骤酸汤鸭的做法步骤11.锅里加入适量水,姜和葱拍破放进去先熬着酸汤鸭的做法步骤22.鸭子半只洗净酸汤鸭的做法步骤33.剁成小块酸汤鸭的做法步骤44.放入熬着的姜葱水里煮上5分钟左右酸汤鸭的做法步骤55.捞去里面的姜葱扔掉酸汤鸭的做法步骤66.再将鸭肉捞进炖锅里加入适量的水酸汤鸭的做法步骤77.加入袋装酸萝卜酸汤鸭的做法步骤88.盖上锅盖炖上两3个小时就可以了,喜欢吃软点的可以多炖上1些时间小贴士用姜葱水煮鸭肉可以去掉其腥味. 没有袋装酸萝卜,也可以用自家泡的陈泡菜. 酸鸭汤用来煮菜叶子很美味的哦,特别是生菜叶子。