黑松露在哪些地方有？全球有5大产区国

黑松露产地

中国也有黑松露，过去两千年里，黑松露在世界上仅发现于欧洲的阿尔卑斯山南部，这是中国人对黑松露陌生的主要原因。上世纪末，中国科学家在喜玛拉雅山脉的东南地区发现了黑松露的分布，这个消息轰动了全世界。从那时起，中国产黑松露一直被多数用于出口。近年的黑松露产区民间应用考证表明，实际上，在中国西南藏族、彝族等少数民族地区民间，几百年来称作“无娘果”的黑松露早已被当地山民应用于增强体力、提高性能力、调理妇女经血等，据说功效卓越。 黑松露产地：黑松露产于阿尔卑斯山南部和喜玛拉雅山脉的东南部，盛产国家有法国、意大利和中国（西南地区）。

松露世界产量分布与产地分布：

松露分布在意大利、法国、西班牙、中国、新西兰等国。其中黑松露在中国每年产量300吨左右，法国产量30吨左右，中国黑松露占全世界黑松露的80%以上，云南是中国黑松露主产区占全国60%以上。白松露主要产地在意大利，中国云南也有少量白松露年产量不到1吨。

意大利松露

罕见的欧洲白松露是世界上最昂贵的真菌，售价可以超过2,200欧元每磅。在意大利的皮埃蒙特，马奇和托斯卡纳地区，种植的杨树、山毛榉、榛子、橡木和杨柳树，树根之间发现白松露是非常芳香，味道浓郁，像是泥土、麝香和大蒜混合。

第二个最令人垂涎的松露，是发现在翁布里亚和皮埃蒙特地区的黑松露。不比白松露的芳香，尽管他们卖超过750欧元每磅。黑松露有坚果般的粗糙的外观，通常出现在菜肴里。在暖和的月份，黑松露生长在整个欧洲（甚至在英格兰）。 法国松露

法国是最出名的是其黑钻石松露，佩里戈尔，普罗旺斯和勃艮第是法国盛产松露的地区。法国松露的产量正在下降，据CBS新闻报告，随着气候的变化，在过去的一个世纪中松露的产量是达到最小，这种稀缺性导致松露的价格被哄抬，在黑市尤为显著。

在Cotede路易山坡勃艮第，哪的松露巧克力和红酒之旅，是品尝农村松露美味和接触大自然徒步的不错选择。

中国松露

中国松露看起来很像他们法国松露的近亲，但价格要低的多很多，只要130元每磅。这导致法国以及其他国家的松露商们，贩卖中国松露到自己的国家，价格却翻至40倍，大赚不少。中国松露相比欧洲的黑松露，气味更加温和，而其低廉的价格，是各大饭店松露菜肴中的首选。

云南省和四川是我国南方的黑松露国主要产区。松露作为旅游业的一个亮点，通过导游或者当地人，游客可以自己采挖松露，云南楚雄彝族自治州也有很多松露市场，游客也可以这这里买到新鲜的松露。（推荐阅读：云南松露-块菌猪拱菌）

纳米比亚松露

喀拉哈里沙漠广阔，是金色的大片保持很好的宝藏，尤其在沙质平原，黑松露近乎疯长。产量很大，因此喀拉哈里松露也是最便宜的，比欧洲松露至少便宜100倍，在纳米比亚，黑松露采集者不需要像法国和意大利人那样用狗或猪来寻找，用的是他们受过良好训练的眼睛，他们在沙子里，手伸进地面，用他们的双手，或用一根棍子，在地面的缝隙中寻找松露的痕迹。喀拉哈里松露颜色及香味更淡，但价格是最大的诱惑，仅30或40美元每磅，松露美味佳肴，受到了当地人和游客高度追捧。在当地温得和克餐厅，可以尝到各种美味真菌，除了松露，纳米比亚的新鲜野味肉和鱼也是极具特色。

克罗地亚松露

克罗地亚也盛产黑松露和白松露，尤为重要的一点是，不像在其他国家那样松露的收获有季节局限，这里的松露是全年收获。在秋天和冬天，克罗地亚的伊斯特拉半岛是世界上最大的松露交易市场和集散地。

在克罗地亚伊斯特拉岛，一个叫GiancarloZigante的人，曾发现一块巨大的白松露，重达

1、31公斤，一位纽约餐厅老板在激烈的竞标中以

4、1万美元的价格击败所有对手，标得这块新天价白松露。 我国黑松露的产地分布

我国黑松露产地主要集中在云南省与四川省及其周边地区，其中产量较大的主产区包括四川省的会东会理，高黎贡山，云南永仁县，四川省攀枝花等地。

四川省攀枝花市盐边县周边的攀西地区，占据中国黑松露总产量的60%。攀枝花市的盐边县新九乡，已经成功建立20亩块菌人工栽培基地.2008年攀枝花被国家林业局授予“中国块菌之乡”的荣誉称号。2013年国家质检总局授予“攀枝花块菌”地理标志产品。 人类食用黑松露已有2000多年的历史，其中以法国、意大利、西班牙最为盛行。在欧洲鲜食黑松露时,先用特殊的切片器将新鲜黑松露切成极薄的薄片，然后与黄油、意大利干奶酪一起撒在宽面条或者意大利空心粉上,据说味道很棒。法国传统的食用方法是用黑松露煎蛋,将鲜黑松露切成小丁块放入鸡蛋中搅拌均匀，放置过夜使黑松露的味道充分进入鸡蛋液中，然后常规煎炒即可。作为名菜,用黑松露做汁配牛排在法国和意大利高级餐厅里非常有名。

我国产松露的省份比较少，目前也就在四川、云南、西藏等省份有发现，而且就以云南为例也不是每个州市都会有，只生长在少数地区，比如靠近四川地方的攀枝花等地！市面上也比较少见。