排骨汤能不能放蘑菇金针菇?金针菇排骨汤
金针菇排骨汤
食材用料:排骨一条、金针菇200克、葱适量、盐适量、鸡精适量、清水适量
金针菇排骨汤的做法
1、准备好所有的材料
2、锅中倒入适量清水烧开后放入排骨焯掉血水
3、排骨捞出洗净后沥干水分备用,金针菇去掉根部洗净备用,葱切葱花
4、砂锅中放入排骨,倒入适量清水
5、大火烧开后捞掉浮沫后转中小火焖煮30至40分钟
6、放入金针菇,大火烧开至金针菇变色变软
7、加入适量的盐和鸡精调味
8、加入葱花即可关火
烹饪技巧
1、排骨焯一下水,可以去掉血水和异味。
2、排骨先炒一下,煮出来更香,金针菇后面再加入。
【金针菇的食用禁忌】
一、不宜同食
1、金针菇+驴肉:容易产生心绞痛
金针菇促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用,对生长发育也大有益处;驴肉具有“两高两低”的特点:高蛋白,低脂肪。高氨基酸,低胆固醇。因为金针菇和驴肉都是是凉性的,脾胃虚弱也不能吃,而且还可能会产生心绞痛的症状。
2、金针菇+牛奶:会消化不良
金针菇有补肝,益肠胃,抗癌。主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、癌瘤等病症,益智的作用。牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼。但两者同食会产生化学反应,造成腹胀以及消化不良的症状。