菌菇白虾干锅最正宗的做法,各种菌菇类的做法？

1、菌菇白虾干锅最正宗的做法

前言好几天没见太阳了，阴冷极致，菌菇和白虾，加上豆豉用干锅烹制方法来对付这种天气最好不过了，无论是热的还是冷掉了吃起来都不会感觉刺激牙齿。材料主料：菌菇200g； 辅料：油适量、盐适量、白虾干适量、红椒适量、生姜片适量、小葱适量、料酒适量菌菇白虾干锅1准备白虾干2准备调料3菌菇洗净4锅内水烧开下锅菌菇绰水后捞起洗净5锅内油温7分热倒入豆豉和生姜片爆香6之后倒入虾干爆炒1分钟7倒入菌菇加入料酒8加入开水大火烧开9尝试1下味道，淡了就加点盐调味10加入红椒煸炒均匀11炒至锅内汁水全部收干后熄火小贴士要加鸡精调味，菌菇和虾的自然鲜味很棒。 烹制过程先不要加盐，豆豉有咸味的。

2、各种菌菇类的做法？

1、香菇香菇是世界第2大的食用菌，也是我国的特产之1。它的香味重，口感非常细腻，有“山珍之王”的美称，不管晒干了吃，还是新鲜的时候，都非常的好吃。香菇汤】制作方法：香菇洗净切片，热锅凉油，把香菇和1把金针菇放进去，加入盐翻炒均匀，然后加入开水，大火烧开，中火再煮5分钟，出锅前淋入酱油即可。可依据个人口味添加香菜、韭菜或葱花。

2、金针菇金针菇因其形似金针菜而得名，食用后可增强免疫力，尤其对小朋友特别好，经常食用可增强智力，促进生长发育。【凉拌金针菇】制作方法：金针菇去掉根部，放入开水中焯熟，过凉后攥干水分，加入盐、酱油、醋和辣油搅拌均匀即可。

3、平菇平菇是平时最为常见的菌类，它的价格非常低廉，但是营养却同样的丰富，不仅脂肪含量极低，常吃还可以增强体质，对于女性更年期综合症更是有非常大的帮助。【炸蘑菇】蘑菇洗净撕成小块，用盐腌制20分钟，攥干水分后，打入蛋液，然后撒淀粉抓拌均匀备用。碗中放入盐、5香粉、适量面粉和淀粉，然后放1点清水抓拌成炸糊，锅中烧油，蘑菇葱炸糊蘸1下，放入锅中，炸至金黄，捞出后复炸至表面金黄酥脆，出锅后撒上椒盐即可。

4、茶树菇茶树菇菌盖细嫩、柄稍脆，因为野生茶树菇生长在油茶树的枯干上而得名。茶树菇的营养非常丰富，蛋白质含量非常高，尤其是含有8种人体自己不能合成的氨基酸，常吃对人体非常有好处。【干锅茶树菇】茶树菇放入水中，加1点盐焯熟，然后捞出过凉沥干水分备用。5花肉煸炒出油脂，烹入料酒和酱油，小火焖2分钟，下入姜片、蒜片青红椒煸炒均匀，炒出香味后放入茶树菇，翻炒均匀后加入适量盐、蚝油和胡椒粉。干锅底部铺上洋葱，把炒好的茶树菇放进去，底部开火即可。

5、杏鲍菇杏鲍菇因为具有杏仁的香味和鲍鱼的口感而得名，其味道清香有嚼劲，营养非常丰富，可以搭配其他食材烹饪出几十种美味，而且还可以降血脂、降低胆固醇含量，因此深受大家的喜爱。【黄油杏鲍菇】平底锅中烧油，油5成热后放入20克黄油，加热至融化后，放入洗净的杏鲍菇，用筷子把杏鲍菇铺开，均匀受热，煎至变色，撒上1点点盐翻个面，然后煎至变色再撒上1点点盐，1直用中火煎制杏鲍菇两面焦黄，撒入黑胡椒粉即可出锅。

3、干锅杂锦菌菇煲的做法？

准备好所有的菌菇将什锦菌菇用淡盐水浸泡清洗姜蒜剁碎，干辣椒和青蒜切颗粒将清洗好的菌菇切大块热锅少油将5花肉片放入小火煸至变色，加入辣椒酱，姜蒜和干辣椒、青蒜白也1起放入，小火炒香炒出红油然后加入什锦菌菇，开大火不断翻炒炒制过程中加入所有的调料，至收汁（还留1点汁的状态）就可以盛出了，这就完成啦。

4、菌菇白虾干锅最正宗的做法？

步骤1：虾从冷冻室取出解冻。步骤2：虾洗净剪须，然后用料酒，少许盐和黑胡椒，腌制30分钟。步骤3：土豆切成小细条，洋葱切丝，芹菜切段，准备姜片和蒜瓣。步骤4：腌制好的虾外面裹1层干淀粉。步骤5：土豆下锅炸至金黄后捞出。步骤6：再炸虾，炸至变红色捞出。步骤7：锅热放油，放入干红辣椒，姜片和蒜瓣爆香，放入芹菜和洋葱翻炒，淋少许生抽。步骤8：倒入炸好的虾和土豆，翻炒均匀，适量加些盐起锅即可。

5、湘菜干锅仔鸡怎样做最好吃？

土鸡火锅的食材准备主料：土鸡1只、什锦菌菇1份辅料：油、盐、酱油、料酒、枸杞、姜、菠菜、胡萝卜、菜心均适量土鸡火锅的操作步骤

1、备什锦菌菇，土鸡，菜心，菠菜。

2、土鸡去皮清洗好切改刀备用。

3、用适量5香粉。

4、适量料酒腌制去腥提味。

5、再热干锅。（指不加任何油的炒锅）

6、将腌制好的鸡块沥汁下锅。

7、再将除金针菇外的其它菌菇改刀用细盐水泡洗备用。

8、炒至鸡块出香。

9、再将生姜片下锅同炒至出香。1

0、加适量料酒。1

1、加适量酱油。1

2、再1次性加足清水。1

3、先大火煮开，再转小火焖煮至鸡块熟透出味。1

4、汤底浓香时，再加将什锦菌菇下，煮至出味。1

5、再将鸡件下锅，烫至熟即可。1

6、关鸡件熟后，最后再加适量细盐提味。1

7、再加入枸杞提味点缀。1

8、最后再加适量鲜辣味粉即可出锅。1

9、另外再备1些涮锅用的时蔬即可。2

0、1份什锦菌菇土鸡火锅完成。土鸡火锅的小贴士：鸡皮去不去按个人喜好来定。最初的干锅炒鸡块，注意的是鸡块1定要炒至干香，这样子后面煮出来的汤底才会更加鲜美。小结：土鸡的作用相信很多人都了解，加上不1样的食材，可以补身体，所以土鸡的吃法和做法都是有很多的。

6、菌菇花朵的做法大全，菌菇花朵怎么做好吃

将明虾剪去头须，抽挑去虾泥肠线后洗净，加入黄酒拌匀腌制15分钟西芹洗净后切斜片。胡萝卜去皮后切圆花朵形状。菌菇洗清漓干锅里清水煮开后，滴入少许橄榄油，然后将西芹片、胡萝卜片、菌菇分别倒入开水锅里，稍焯过水断生后捞出，在冷开水里冲凉漓干。（滴入橄榄油可以使原料色泽光鲜不变）另取锅加入清水、生姜片煮开后，将腌制过的虾仁倒入焯水，虾变色成虾球即捞出漓去水份把焯水断生后的西芹片、胡萝卜片、菌菇和虾仁盛放在餐盘中，将用橄榄油、白醋、盐、鸡精等调成的味汁，淋浇在西芹菌菇虾球上，吃时拌匀即可。