自种蘑菇肉片汤

提示:10-30分钟

配料清单

• 盐:1小勺
• 姜丝:少量
• 料酒:1勺
• 清水:2勺
• 猪油:1勺
• 猪肉:一小块
• 生抽:1勺
• 葱花:少量
• 蘑菇:适量
• 鸡精:1小勺
• 胡椒粉:1小勺
• 花生油:适量
• 红薯淀粉:2勺

做法/步骤

1/11

剪下已经长大的蘑菇。小点的留着继续长。

2/11

蘑菇清洗干净后，撕成小片。猪肉也切成小薄片。

3/11

将腌肉的调料倒入后抓拌至肉肉完全吸收不留水份为止。然后倒入适量的花生油锁住水分。

4/11

姜切丝，葱切圈。

5/11

锅稍微烧热后，倒入少量的花生油，再放一勺猪油。等到猪油完全融化后下姜丝爆香。

6/11

倒入蘑菇翻炒变软。

7/11

加入适量的开水，水开后加入盐、胡椒粉、肉片。肉片尽量打散放入，避免粘连。

8/11

用滤油网捞出面上的浮末。

9/11

最后放入鸡精和葱花就好了。

10/11

肉质嫩滑，蘑菇爽脆，汤汁也鲜掉眉毛啦！

11/11

等不及要喝上一碗了。