海鲜菇和茶树菇哪个好吃,不同的食用菌都适合什么样的烹饪技巧？

1、海鲜菇和茶树菇哪个好吃

两种蘑菇口味不同，根据个人口味选择品种。海鲜菇和茶树菇的区别：属性与特征不同：海鲜菇：海鲜菇隶属于白蘑科、玉蕈属，子实体中等至较大。如今栽培的有浅灰色和纯白色两个品系，白色品系又称“白玉菇”、“玉龙菇”，多为工厂化栽培。菌盖直径3~15cm。夏末至秋季生阔叶树枯木及倒腐木上，丛生。是北温带一种优良的食用菌。是一种低热量、低脂肪的保健食品。茶树菇：茶树菇子实体单生、双生或丛生，菌盖直径5-10cm，表面平滑，初暗红褐色，有浅皱纹，菌肉(除表面和菌柄基部之外)白色，有纤维状条纹，中实。成熟期菌柄变硬，菌柄附暗淡粘状物，菌环残留在菌柄上或附于菌盖边缘自动脱落。内表面常长满孢子而呈绣褐色孢子呈椭圆形，淡褐色。菌盖初生，后逐平展，中浅，褐色，边缘较淡。菌肉白色、。

2、不同的食用菌都适合什么样的烹饪技巧？

总体来说，食用菌菇类适合清炖和清炒，凡清炒都建议在最高温时，添加料酒去除菌菇腥味，就像炒丝瓜加料酒去土腥味一样，只是清炒清炖菌菇吃法实在太单调。 “菌菇” 和另外一种菌类食材 “木耳” 都可以说是 “素中之荤” ， 两者有别于时蔬，口感又不一样，因此 食用菌，要根据菌菇特性来制作菜品 。

废话不多说，老王以几种常见菌菇来作如下介绍：

一，平菇炒肉片 这是日常最常见的一种菌菇，特别是伞状平菇，挑选时不要选择伞部发散的平菇，选择紧凑的。平菇侧切入味，切成小块。方法制作参照木耳肉片。

二，凉拌金针菇 金针菇类似芽菜，以鲜嫩著称，除了火锅食用外，凉拌金针菇也是吃的鲜嫩，另外做红烧鱼也可以加金针菇。凉拌还是。

3、金针菇干和茶树菇干哪个好

茶树菇干好！

干茶树菇其实是一种非常好的美食，并且它的产量和生长环境非常苛刻，它是以茶树做原料，所以吸收了大量的茶叶精华，吃起来非常的香甜，干茶树菇配上肉的味道会非常好吃，还有鸡肉炖汤的话，都是很香甜的，让他营养物质都会融入到汤中，喝起来很有营养。

干茶树菇味道非常鲜美，因为茶树菇，他是以茶树作为一种能源物质生长出来的一种蘑菇，它的味道伴有一丝茶叶的香味，炒出来的时候能够散发出非常好闻的气息，在吃的时候更是非常的鲜嫩可口，如果炒上一些肉的话，会更好吃，可以用茶树菇炒一点肉吃。