猴头菇做法,干猴头菇做法？

1、猴头菇做法

1、准备材料：猴头菇1条、香葱1条、蒜子1颗、生姜0.5茶勺、蒸鱼豆豉汁0.5茶勺、黑胡椒粉0.5茶勺、生抽1汤勺、盐适量、鸡精适量。

2、猴头菇洗净挤干水切段，放到1旁晾干备用。猴头菇切片，注意不要太厚，切太厚不容易熟。

3、切片的薄厚程度要尽量保持1致，不然会出现半生熟。锅大火烧红后加油，油开始冒烟马上倒入猴菇片翻炒至金黄。倒入生姜和蒜子，翻炒1分钟后加调料：生抽、蒸鱼豆豉汁、黑胡椒粉、少许盐和鸡精提鲜。翻炒至猴菇片上色均匀后关火，加葱翻炒半分钟准备出锅即可。

2、干猴头菇做法？

干猴头菇做法如下↓

1、准备猴头菇；

2、猴头菇隔夜浸泡涨发；

3、猴头菇洗1洗收拾干净；

4、猴头菇煮1煮，再次清洗1下，再放入锅中煮烧开，小火煨着；

5、煨煮好的猴头菇切块；

6、黑木耳隔夜浸泡涨发，黑木耳洗1洗收拾干净；

7、鸡腌制好切块码放碗里；

8、放上料酒、胡椒粉，放入黑木耳、猴头菇块；

9、上高压锅蒸，1

0、烧到蒸汽发出啸叫声，断火，等到拿开限压阀看看，冒出的蒸汽很小，再次点火烧到蒸汽发出啸叫声断火，等到拿开限压阀不冒蒸汽了，即可打开；1

1、开锅取出。

3、东北猴头菇做法？

1.将东北猴头蘑洗净,控净水分,抹刀切成片,毛朝下放在大碗中;2.东北猴头蘑内加入精盐、味精、黄酒、葱、姜、蒜,添鸡汤,上屉蒸至酥烂;3.出屉控净汤汁,取出葱姜,扣入盘中间,浇入白汁,淋上熟鸡油;4.鸭取其腿处理干净放入盆中,加精盐、白糖、黄酒腌制入味;5.勺内放入熟猪油,烧7成热时,放入鸭腿炸至金黄色捞出;6.将炸鸭腿放入砂锅中,添入鸡汤,加精盐、味精炖至酥烂,取出粘上芝麻,摆在猴头蘑4周即成。

4、猴头菇的做法

猴头菇的吃法与做法如下：

1、先准备好材料。接着猴头菇要用温水浸泡，注意拧干水分，多换几次水，直到水清为止，然后去掉菇柄，撕成小块备用。

2、红枣去核。鸡肉和生姜下锅焯水捞出备用。然后，准备炖锅，除了枸杞之外，所有材料下锅，加入适量清水，先大火煮开，之后改小火炖50分钟。

3、出锅十分钟前撒上枸杞子，多煮10分钟，再加盐调味就可以食用了。

4、饭后1小时后冲杯味正舒喝，或者胃不舒服马上喝，这个是大夫开的yao，专门针对各种胃病的，很实用，我喝了3盒左右，胀气和反酸这些问题都没有了，里面都是中yao成分，包括山楂、丁香、茯苓。

5、猴头菇家常做法

美食不仅仅是餐桌上的`食物。还包括休闲0食、各种饼干、糕点、糖类，蜜饯、干果、肉制食品、茶饮冲泡等制品，各有各的风味，都可称之为美食。下面为大家带来猴头菇家常做法，快来看看吧。 　　食材： 　　主料：鸡肉1只，猴头菇3朵 　　调料：食盐适量，酱油适量，花椒适量，干辣椒适量，料酒适量，调和油适量，元贞糖适量 　　做法： 　　

1、先将猴头菇用温水冲洗1遍，除去灰尘，然后放在温水中浸泡3—4小时，待其回软后捞出。猴头菇去蒂，冲洗干净，装入容器中，加入鲜汤和葱姜，料酒，上屉蒸至软烂为好。 　　

2、泡发好的猴头菇切厚片备用 　　

3、鸡斩块待用 　　

4、锅内放油和糖，炒出糖色后倒入鸡块翻炒上色，倒入适量酱油。添温水没过鸡块即可，把猴头菇、花椒、料酒、葱姜、8角、干辣椒放入锅中。大火至开锅后调成小火，焖煮2小时。出锅前放盐调味，大火收汤即可。