炸蘑菇
提示:10~30分钟 | 切墩(初级)
配料清单
- 盐:2克
- 平菇:看情况
- 耗油:1小勺
- 鸡精:1小勺
- 鸡蛋:1个
- 辣椒面:少许
- 红薯淀粉:适量
- 椒盐或是孜然(依个人口味):适量
做法/步骤
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平菇洗净,尽量挤出水分,不然炸的时候油会乱溅,一定做好防护措施哈!
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红薯淀粉加少许水分将颗粒化开,加入鸡蛋一个,盐少许,鸡精少许,耗油少许。料的话根据自己喜欢加
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调成汁不要太稠,你裹得太厚的话平菇的口感不太好,差不多能挂上就行了,也不要太稀,太稀的话挂不上粉,不好吃。我喜欢把平菇全部放进去搅拌,比较省事
4/5
油热就可以放进去炸了,建议使用长筷子,因为平菇含有水分,会溅油的 炸好一面翻过去炸就好了 其实很简单的
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炸好后撒上孜然粉,黑胡椒粉,辣椒面可以来吃了,刚炸放一会最好吃,外酥里嫩的,放时间久了它就不酥了