黄牛肝菌的三种美味做法，以及营养价值

牛肝菌不仅营养丰富，食疗与药用功效作用也很不错。在饮食做法上，牛肝菌的煮法多种多样，烹调后口味异常鲜美，接下来为你推荐几个黄牛肝菌的做法：

做法一：蒜香黄牛肝菌

材料：黄牛肝菌，肥肉，尖椒，大蒜，酱油，盐

做法：

1、取一把黄牛肝菌，用清水泡软，清洗干净；

2、把洗好的牛肝菌捏去水分，用刀切段；

3、切一些肥肉，尖椒还有大蒜；

4、锅烧热，少加一点点植物油，然后把肥肉平铺上去，煎至透明；

5、下黄牛肝菌煸炒去水分

6、加酱油，盐入味，最后出锅前把蒜片和辣椒片扔进去；

7、不怕蒜辣的可以翻炒一下就出锅，反之可以多炒一会儿；

8、炒3分钟左右就可以出锅了。

做法二：黄牛肝菌炖乌鸡

材料：黄牛肝菌，母鸡，料酒，葱，姜，茴香，花椒，香菜，盐

做法：

1、黄牛肝菌用水冲干净；

2、母鸡洗净，用刀斩小块待用；

3、烧一锅水，放入鸡块，加一勺料酒，煮5分钟后，撇去沫子；

4、捞出鸡肉，热水冲干净待用；

5、取一个砂锅，放入足量的热水后，把鸡块放入；

6、加葱两段，姜3片，取一个料包，放入一勺小茴香一勺花椒大火烧开后，小火慢炖；

7、把黄牛肝菌根剪掉，冲洗干净，放入汤锅中一起炖；

8、1个小时后，出锅，撇去汤面浮油后，加少许香菜、盐即可。

做法三：爆炒牛肝菌

材料:黄牛肝菌200克，红牛肝菌300克，调和油150克，猪油100g，干辣椒100g，大蒜100克，花椒水50克，盐适量

做法:

1、处理菌子:削去牛肝菌的菌柄底部,用流水稍微冲洗干净,切薄片。

2、热锅，放菜籽油，再放一点猪油化开,菜籽油和猪油的比例差不多3:1,等油烧至七成热的时候,放--点盐。

3、下蒜片、干辣椒，干辣椒建议用手掰断,容易出味。

4、等蒜和辣椒炝出香味,下牛肝菌,大火翻炒-会儿;调小火,撒一点花椒，再放一点盐巴。

5、然后调大火，继续煸炒,整道菜根据用菌子的量，至少要炒15分钟以上,直到菌子完全熟了,才可以出锅。

牛肝菌的营养价值

牛肝菌含有的蛋白质非常丰富，蛋白质对于我们身体的补充是很重要的，对我们的身体很有好处，而且蛋白质可以很有效的帮助到我们的身体，使得我们的身体很有作用。蛋白质是我们身体不可缺少的一种营养，它可以很有效的帮助到我们的身体，获得能量。还可以使得我们的身体处在一个比较健康的状态，避免一些身体的不适出现，而且对于身体来说，该物质也是非常重要的，该物质在牛肝菌的含量也是非常高的，可以很有效的帮助获得该物质的营养，可以很有效地是的身体和肠胃都可以获得这样的营养，而且该物质可以使得骨骼和牙齿都可以得到营养。可以使得身体变得非常健康，避免一些不适合的问题出现。