湘菜的家常菜做法,湖南特色菜做法大全

辜浩

繁荣民族文化

1年前

1、湘菜的家常菜做法

湘菜是人们日常饮食里面比较常见的1种菜谱类型了，那么你知道的有哪些湘菜菜谱呢？你知道湘菜的做法吗？湘菜怎么做才好吃呢？橄榄肉末4季豆食材：猪肉馅、4季豆、橄榄菜、盐、料酒、蒜适量。做法

1、首先把4季豆洗干净，然后切成小段。蒜切成蓉，备用。

2、在锅中放入适量的食用油，油热后放入肉馅煸炒，再放入适量的料酒，翻炒后捞出，备用。

3、锅里留少量的油，放入蒜蓉爆香，在放入4季豆，翻炒均匀。这就是湘菜菜谱家常菜做法。8分钟后，放入肉末和橄榄菜，再加入适量的盐，翻炒1会，就可以出锅了。韭菜鱿鱼须食材：韭菜、鱿鱼须、酱油、味精、料酒、十3香粉、精盐。做。

2、湖南特色菜做法大全

-辣椒炒肉用料青椒3只；红椒4只；5花肉300g 做法把新鲜猪肉洗净切片。不要太在乎切的形状，尽量大小统1就好。新鲜的猪肉是不需要放料酒腌渍的，之后我们会爆香，吃起来不会有腥味。把青椒红椒斜刀切片。其实随意按自己的喜好切就好。只要大小差不多，形状都随意哈～把肥肉的部分丢入热锅中煸炒，煸出猪油。在把瘦肉部分放入锅中煸炒。这个煸炒的时间也可以根据个人喜好来增加或者减少。我个人喜好吃煸香的猪肉，稍硬的口感，所以我会煸炒久1点。等到猪肉变色略微有焦香感的时候盛盘待用。再锅中加入适量油（湖南菜都是重油的，但是也可以根据个人喜好来调整！但是重油爆炒肯定更好吃啦～）油热后放入切好的辣椒。加入少许盐，煸炒。待到辣椒脱水入味后，加入之前煸。

3、湖南下饭菜做法大全(湖南下饭菜有哪些)

湖南人冬天爱吃腊肉，味道浓郁，肥而不腻，吃完能满足食欲！腊肉可以炒，可以炖，可以蒸??要说怎么做是湖南人最喜欢的方法，那肯定是简单的用湖南本地的辣椒炒，放点本地的青蒜叶。闻起来好香！青椒炒腊肉属于湖南家常菜。主要原料是青椒和腊肉，咸香可口，适合饮用和食用。今天我就来分享1下这道菜的简单做法。周末可以在家试试！制作配料: 配料:腊肉，湖南本地辣椒，青蒜芽。调料:盐、酱油、香熏。制造步骤: 首先，我们用热水把腊肉洗干净，切成薄片。青椒和红椒分别切成斜片和圆形。红辣椒主要是为了配色。将大蒜切成段备用。 2起锅后，放入腊肉片，下油翻炒。腊肉的肥肉很香。炒菜的油足够炒这道菜了，不需要额外添加食用油。 3培根不炒太干。留1点油咸肉入味香，再。

4、湘菜中最著名的15道菜

湘菜是我们中国名菜之1，中国名菜8大菜系分别是：鲁，川，粤，闽，苏，浙，湘，徽。其中湘菜的特色就是：香，辣，咸。接下来我们就来了解1下湘菜中最著名的15道菜。

1、小炒肉小炒肉是湖南的名菜。小炒肉是我们大多数人都爱吃的下饭菜。1般选用5花肉洗净切片，青红辣椒洗净切块，锅里倒入食用油，油热下入5花肉炒出油，加入青红辣椒翻炒均匀，加入食盐，酱油，胡椒粉等调味料炒熟装盘即可。小炒肉的口感：香，辣，咸，非常开胃下饭好吃。

2、浏阳蒸菜宴浏阳蒸菜宴是湖南的名菜，制作方法简单，保留的菜品的营养不容易流失，口感也非常好吃。

5、湘菜菜谱家常菜做法

在生活中应该有很多人喜欢吃湘菜吧，好吃的湘菜是怎么做的呢，下面是我为大家整理的湘菜菜谱家常菜做法，希望对大家有所帮助。湘乡回锅藕材料：莲藕1节，芹菜1根，小米椒2只，蒜2瓣，辣椒酱1茶匙，生抽1茶匙，油4大勺做法： 1.莲藕洗净去皮，切薄片，芹菜洗净斜切切段，小米椒切碎，蒜切片 2.汤锅烧水，水沸后放入藕片汆烫3分钟 3.捞出沥干水分，撒少许生粉抓匀 4.锅中放宽油，烧至6成热，放入藕片炸至表面微焦 5.捞出藕片，沥干多余的.油 6.锅中留底油，再次烧热，放入辣椒酱，炒出红油 7.放入藕片，加入生抽，翻炒均匀 8.放入小米椒，蒜片和芹菜，继续翻炒。