粉丝木耳香菇包

提示:10~30分钟   |   配菜(中级)

配料清单

• 水:250g
• 盐:适量
• 木耳:一把
• 粉丝:2捆
• 酱油:适量
• 酵母:3g
• 面粉:500g
• 香菇:8朵
• 五花肉:300g
• 花生油:适量

做法/步骤

1/10

先发面，将3g酵母用温水化开，将清水与酵母水一同慢慢加入面粉中，一边加，一边搅拌，面粉成絮状后，再用手揉成面团，盖上盖子，让其发酵2倍大，发酵成功，扒开面团，如图。

2/10

粉丝用开水泡软，香菇，木耳泡发，备用

3/10

将粉丝，香菇，木耳放入绞肉机中打碎

4/10

将粉丝，香菇，木耳碎与五花肉肉沫一同搅拌，加入一勺酱油，一勺花生油，适量食盐调味。

5/10

将发的面团揉均匀，不沾手，再揉成长条，再切成多个小剂子。

6/10

将小剂子用擀面杖擀成面皮。

7/10

取一勺馅料，放入面皮中，再捏起面皮一端，顺时针捏出褶子，包起。

8/10

蒸篦子上抹油，放上包好的包子。

9/10

锅中烧水，无需滚开，冒热气即可关火，将包子放入，进行二次醒发，发成约

1、5倍大时，再开火蒸包子。

10/10

外皮麦香浓郁，内馅咸香。