如何确保菌发酵料的安全性?
确保菌发酵料的安全性的步骤：
- **购买可靠的菌发酵材料：**从可靠的供应商购买菌发酵材料，确保它们符合食品安全标准。
- **检查产品标签：**仔细阅读菌发酵材料的标签，了解其储存期限、温度要求、使用说明等。
- **使用干净的容器：**使用干净的容器储存和准备菌发酵材料。
- **避免使用易于传播的容器：**不要使用带有细菌或其他有害细菌的容器。
- **保持清洁卫生：**定期清洁菌发酵容器、工作表和周围环境。
- **避免超过使用期限：**菌发酵材料的储存期限通常在 2-3 天内，请及时使用或储存。
- **避免使用超过温度的容器：**高温会导致菌体生长，可能导致食物中毒。
- **避免使用含有异物或细菌的材料：**确保菌发酵材料中没有异物或细菌。
- **保持温度稳定：**菌发酵材料的最佳储存温度在 60-70 华氏度（15-21℃）之间。
- **避免暴露在阳光下：**阳光会导致菌体生长，可能导致食物中毒。
