清汤鸡怎么炖好吃,怎么做清炖鸡

1、清汤鸡怎么炖好吃

清炖鸡好吃的炖法如下： 用料：鸡1只、葱3段、姜4片、盐适量、水适量、香菜1颗。 步骤：

1、先把鸡洗干净。

2、剁成块。

3、葱、姜和香菜洗干净准备好。

4、把葱切成段，姜切片，香菜切成两厘米左右的段。

5、锅内放水沫过鸡，大火烧开煮3分钟左右关火，这样做是把鸡体内的脏东西和油脂煮出来（油脂并不健康，毫无营养）。

6、洗干净鸡块，锅内加满水放入葱段、姜片和盐，大火烧开后转小火慢炖1～1个半小时（盐根据个人口味放，因为清炖鸡汤是为了营养，不建议多放，我加了3g，时间根据炖的情况调整）。

7、出锅前加入香。

2、怎么做清炖鸡

最好吃的清炖鸡做法 清炖鸡的做法，清炖鸡怎么炖好吃又营养 清炖鸡虽然简单，却也有许多种不同的做法。今天介绍几种比较经典的清炖鸡做法，让你了解清炖鸡应该怎么炖好吃又营养。

1、清炖肉鸡的做法 原料：肉鸡1只，葱段、姜片、香菜段、8角、料洒、鸡精、盐各适量。 做法步骤：

1、肉鸡杀好治净后斩成小块，投入沸水中焯尽血水，再把鸡块捞入砂锅里。

2、加8角、葱段、姜片和足量清水大火煮开，下料酒、鸡精和盐用小火炖煮30分钟。

3、炖至肉烂后撒点香菜段就可以了。

2、清炖土公鸡的做法 原料：土公鸡1只，红枣、葱段、姜片、花椒、8角、香菜段、盐各适量。 做法步骤：

1、土公鸡杀好洗净后剁成鸡块，投入沸水中焯去血沫再捞入高压锅（用砂锅。

3、怎么做清炖鸡

清炖鸡怎么炖好吃 清炖鸡怎么炖好吃，我们都知道清炖鸡的口味较为清淡，不会让人感觉到腻，对最大程度的发挥鸡汤的营养价值有着重要作用。那么大家知道清炖鸡怎么炖好吃吗，下面就来看看怎么做清炖鸡。 怎么做清炖鸡1 清炖鸡方法1： 主料：3黄鸡、香菇。 辅料：枸杞适量。 调味：8角1粒、香叶2片、姜、香菜、盐各适量。 步骤：

1、整鸡焯水去杂质、血沫。

2、砂锅内加8角、姜片、香叶、盐、焯过水的整鸡小火炖1。5小时。

3、放入香菇、枸杞继续炖30分钟。

4、关火盛入器皿中撒香菜末即可。 清炖鸡方法2：

1、买来的鸡先。

4、清炖鸡的正确方法

1、鸡肉洗干净后直接放进锅里炖，血水都跑到汤里去了，结果鸡汤又黑又腥。

2、焯水后再炖，虽然没什么腥味了，但肉质变得比较柴，说明焯水时间过长，但焯水时间短了血水无法除尽，也不好吃。 所以，直接炖或焯水炖都不是正确的做法，今天我和大家分享1下炖鸡汤的经验，饭店厨师说，想要鸡汤金黄鲜美，好喝不腥气，有2个关键步骤不能少，下面我把炖鸡汤的具体方法分享给大家，1起看看是哪2步吧。 【香菇炖鸡汤】 准备新鲜3黄鸡、干香菇、红枣、枸杞、大葱、生姜、料酒、食盐。

1、买1只3黄鸡，最好是活鸡，冷冻鸡的口感、味道会差很多。3黄鸡宰杀后冲洗干净，用刀剁成小块，放入清水中浸泡1个小时。 浸泡鸡肉就是关键的第1步。鸡肉的腥味主要来源于血水，用清水浸泡，能让血水快。

5、清炖鸡怎么炖

清炖鸡的做法如下： 主料：北京油鸡半只。 辅料：干辣椒5个；黄芪适量；白胡椒粒适量；枸杞适量；红枣5个；盐1/3；料酒1勺；香叶2片；花椒适量。 1.准备北京油鸡，根据自己的需求，整鸡或者把鸡剁成块。 2.冷水下锅，调入料酒，把鸡焯1下，去除杂质，捞出。 3.另起锅，放入鸡。放入葱姜蒜。 4.其他调料包（干辣椒、黄芪、白胡椒粒、花椒、香叶）放入。 5.中小火慢煲约2至3小时，起锅前15分钟左右放入盐、红枣、枸杞等，就可以出锅了。