牛肝菌的生长条件和分布环境，牛肝菌作用和禁忌

1、温度 温度对牛肝菌的生长非常关键，而温度还受很多因素的影响，比如海拔、坡度等，温度也会影响到湿度，湿度和温度都对牛肝菌的生长非常关键。牛肝菌菌丝体生长最适宜温度为二十四度到二十八度，子实体可以在五度到二十八度的范围内正常生长发育，子实体形成的适宜温度为十六度到二十四度，低于十二度就很难形成子实体。

2、水分和湿度 牛肝菌多集中生长在海拔高度三百米到六百米之间，但是在海拔两百米到七百米之间也可以生长。菌丝体的生长阶段土壤含水量百分之六十左右最好，子实体生长阶段相对湿度在百分之八十到百分之九十左右最好。

3、酸碱度 营养基质酸碱值在

5、0到

6、0之间较为合适。

4、光照 牛肝菌的菌丝体生长其实不需要光照，但是子实体的形成需要散射光的刺激。

5、生态环境 红脚牛肝菌一般单生或者群生在坚硬木林下，在壳斗科林较为常见。桃红牛肝菌多生长与林边草地。华美牛肝菌一般群生或者单生在阔叶林下。

6、资源分布 红脚牛肝菌主要分布在我国的湖北、云南、西藏等地;桃红牛肝菌主要分布在四川、云南等地;而华美牛肝菌主要分布在江苏、浙江、四川、云南、广东等地区。 牛肝菌的功效、作用和食用禁忌

1、牛肝菌含有人体所必需的八种氨基酸，可药用，治疗手脚麻木、腰腿疼痛等病症，牛肝菌还是妇科良药，可治妇女白带异常及不孕症等。

2、牛肝菌的营养丰富可以防病治病，例如增强人体免疫力等。

3、牛肝菌还具有舒筋活络、祛风强筋等功效，对于抵抗流感病毒也有一定功效。

4、牛肝菌还能补血益气，中医认为对体虚、贫血、头晕、耳鸣有功效，是中成药“舒筋丸”的原料之一。

5、食用禁忌：牛肝菌的功效虽然有很多，但是食用时也不可盲目，据了解我国牛肝菌科种类就有三百九十七种和变种，其中有毒的就有三十三种，比如牛肝菌属、粘盖牛肝菌属、粉孢牛肝菌属等。现在市场上卖得最多的一般是白牛肝菌，大家切记不要自己胡乱采摘食用，哪怕是可以食用的品种，也请向卖家咨询好食用方法。 温馨提示：以上功效和作用仅供各位参考，大家切不可盲目跟风食用，食用野生菌有风险，如果不是专业人士，请咨询专业医师后再做决定。 如何预防牛肝菌中毒? 牛肝菌虽然美味，但是如果你不是特别熟悉这些野生菌类的识别和吃法，切不可盲目采摘食用，下面就为大家整理几条网友提供的建议： 第一点，切不可自己自行采摘食用野生牛肝菌，因为牛肝菌的外型和很多野菇相似，但是口感却差很多;第二点切不可在移动摊贩上购买，因为没有安全保障，买野生菌还是去大超市、大集市比较好;第三点在加工制作牛肝菌时，可以先放入开水中煮一下。其实一般来说，牛肝菌只有少数品种有毒，大家平时只要去购买吃过的品种就行。