炖鸡子要怎么做才好吃,怎么炖鸡子好吃又健康又有营养？教教我、我给他加分！
1、炖鸡子要怎么做才好吃
1、将鸡切成小块，放入沸水中轻煮1分钟，然后捞出
2、放少量油在锅中，然后将鸡块倒入锅中轻炒，加入料酒少许、加入姜片、葱段
3、加入准备好的开水小火炖20分钟，（炖15分钟后可加少量的鸡腿蘑或香菇）提味
4、快出锅前5分钟放入适量的盐、快出锅前3分钟加鸡精
5、出锅后放入少许香菜末和香油。味道清淡又不失营养。 O(∩_∩)O~。
2、怎么炖鸡子好吃又健康又有营养？教教我、我给他加分！
1.仔鸡1只，摘洗干净。切成块，开水焯过。2.锅内做油，油热，放入两个8角，少许花椒。炸1下。下入鸡块煸炒，待炒至水分快干时。将切好的大块葱姜，片放入继续炒出香味，烹入料酒酱油少许，加入盐。水，将鸡炖熟。3泡法好的肉蘑，或白蘑放入继续炖10分钟左右，香味4溢，即可。字粗的地方是重点。
3、想知道炖鸡怎么弄有营养又好吃？
。
4、怎么炖鸡好吃，又营养？
怎样炖鸡更好吃 1.洗净切块，用开水烫1下,倒入热油锅内翻炒， 2.待水分炒干时，倒入适量香醋，再迅速翻炒， 3.至鸡块发出劈劈啪啪的爆响声时，立即加热水（没过鸡块）， 4.用旺火烧十分钟， 5.放入调料，移小火上再炖20分钟， 6.淋上香油即可出锅； 7.应在汤炖好后，温度降至80～90摄氏度时或食用前加盐。 提示: 因为鸡肉中含水分较高，炖鸡先加盐，鸡肉在盐水中浸泡，组织细胞内水分向外渗透，蛋白质产生凝固作用，使鸡肉明显收缩变紧，影响营养向汤内溶解，且煮熟后的鸡肉趋向硬、老，口感粗糙。 鸡炖得好吃还得按以下方法：
1、选鸡-1定是健康的鸡，检验方法是手模鸡脚杆是热的；轻拍鸡背鸡有惊叫（声儿不1定大），满足这两条的是好鸡；鸡的胸骨不能太尖（尖则太瘦）；也不宜太肥。
2、杀鸡-要“1刀拿下”，刀口要尽量小些；血要放尽，这很关键。要将鸡翅膀下、脖子上的淋巴结摘取干净。拔毛要先将鸡的毛湿润了再放入90℃水中烫透，顺毛的方向褪毛。
3、刀工-沿鸡的骨骼构造将鸡剖开，分成胸脯、全翅、全腿、脖子、背架等部分。
4、抄水-除鸡胸脯另行加工外（鸡胸脯炖来不好吃），其他部分全部用开水抄1下，将残留的血水逼出来；开水要放1些酒，啤酒、白酒、黄酒、葡萄酒中有1种即可，最好是“人头马”马提尼（马爹利）蒸馏葡萄酒。抄水至鸡肉外表变熟状即可。留肉弃水。
5、将肉放至炖盅中，占炖盅的2/3-3/4；加几丁“5花”猪肉（
4、5个方糖大小和数量；1片干鱿鱼姜末少许，盐适量（汤水微有咸味），加水（矿泉水、或纯净水）满（也可加入鲜人参、红枣、枸杞子等），风筝纸封口，盖盖。
6、起蒸-将炖盅放入蒸笼中，旺火蒸4小时，起笼。
7、吃吧！希望楼主能喜欢~！！。
5、炖鸡怎么炖好吃又营养
1、材料：老母鸡1只、盐7克、清水600毫升、大蒜3瓣、香葱1根。
2、将老母鸡彻底清洗干净，洗掉血水，之后用厨房纸吸干鸡表面的水分。
3、用手将2克细盐搓抹在鸡皮上，搓至盐在鸡皮上充分融化为止。
4、将搓好盐的鸡放入冰箱，冷藏约20分钟左右。
5、取出冷藏好的鸡，切成小块。
6、砂锅中放入切好的鸡，再倒入600毫升的清水。
7、盖上盖子，放入蒸锅中，水烧开后，转中大火隔水炖30分钟。
8、加入5克细盐，再继续炖大约20分钟即可。
9、好吃又营养的炖鸡汤就做好了。
6、怎么炖鸡好吃 3种简单又营养的炖鸡方法
怎样炖鸡更好吃 1.洗净切块，用开水烫1下,倒入热油锅内翻炒， 2.待水分炒干时，倒入适量香醋，再迅速翻炒， 3.至鸡块发出劈劈啪啪的爆响声时，立即加热水（没过鸡块）， 4.用旺火烧十分钟， 5.放入调料，移小火上再炖20分钟， 6.淋上香油即可出锅； 7.应在汤炖好后，温度降至80～90摄氏度时或食用前加盐。 提示: 因为鸡肉中含水分较高，炖鸡先加盐，鸡肉在盐水中浸泡，组织细胞内水分向外渗透，蛋白质产生凝固作用，使鸡肉明显收缩变紧，影响营养向汤内溶解，且煮熟后的鸡肉趋向硬、老，口感粗糙。 鸡炖得好吃还得按以下方法：
1、选鸡-1定是健康的鸡，检验方法是手模鸡脚杆是热的；轻拍鸡背鸡有惊叫（声儿不1定大），满足这两条的是好鸡；鸡的胸骨不能太尖（尖则太瘦）；也不宜太肥。
2、杀鸡-要“1刀拿下”，刀口要尽量小些；血要放尽，这很关键。要将鸡翅膀下、脖子上的淋巴结摘取干净。拔毛要先将鸡的毛湿润了再放入90℃水中烫透，顺毛的方向褪毛。
3、刀工-沿鸡的骨骼构造将鸡剖开，分成胸脯、全翅、全腿、脖子、背架等部分。
4、抄水-除鸡胸脯另行加工外（鸡胸脯炖来不好吃），其他部分全部用开水抄1下，将残留的血水逼出来；开水要放1些酒，啤酒、白酒、黄酒、葡萄酒中有1种即可，最好是“人头马”马提尼（马爹利）蒸馏葡萄酒。抄水至鸡肉外表变熟状即可。留肉弃水。
5、将肉放至炖盅中，占炖盅的2/3-3/4；加几丁“5花”猪肉（
4、5个方糖大小和数量；1片干鱿鱼姜末少许，盐适量（汤水微有咸味），加水（矿泉水、或纯净水）满（也可加入鲜人参、红枣、枸杞子等），风筝纸封口，盖盖。
6、起蒸-将炖盅放入蒸笼中，旺火蒸4小时，起笼。
7、吃吧！希望楼主能喜欢~！！。
