食用菌黑鸡枞菌怎么清洗干净?

黑皮鸡枞属高温高湿土生木腐菌,刚采摘的鸡枞会有很多泥土,接下来为大家分享几个清洗鸡枞的方法,希望能帮到大家。

食用菌黑鸡枞菌怎么清洗干净?,第1图

1、黑鸡枞菌相泥土较多,所以清洗起来也相对较为麻烦,这个时候可以动用刷子,先用流水清洗掉表面的泥巴,然后用刷子刷干净缝隙里的泥土。

2、干的鸡枞菌和其他菌类一样,用温水泡水最容易泡涨,且能保持较高营养较好口感。

3、加淀粉清洗,能帮助把菌里包裹的细沙和杂质清洗得更干净,面粉等都有同样功效。

4、用南瓜的叶子清洗黑鸡枞,南瓜的叶子表面有很多绒毛,这些绒毛可以将鸡枞的杂质清洗干净,而且不会伤害到鸡枞,因此非常环保。

食用菌黑鸡枞菌怎么清洗干净?,第2图

黑鸡枞菌因其鲜嫩醇香,肉质细嫩、洁白如玉、口感独特、生熟皆可食、食药两用、营养丰富而备受人们的青睐,在很多菜肴中都用到了黑鸡枞,接下来为大家分享一个黑皮鸡枞菌的做法。

食用菌黑鸡枞菌怎么清洗干净?,第3图

1、水开后先倒入鸡枞菌轻轻焯下水后捞起浸泡凉水降温捞起滤干。

2、接着将秋葵如鸡枞菌般处理。

3、热锅热油炒香蒜片后倒入鸡枞菌与秋葵一同翻炒。

4、加入盐焗沙姜粉,盐,白糖翻炒均匀试味。

5、最后加入小米辣翻炒一下装盘出锅。

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