红乳牛肝菌的做法，教你两套好吃又营养的红乳牛肝菌做法

做法一、清炒红乳牛肝菌

食材：红乳牛肝菌50g、青菜150g、牛高汤200g、盐适量、酱油适量、水淀粉适量。

做法步骤：

1、红乳牛肝菌用凉水提前泡发。因这种牛肝菌是野生的，里面有尘土，泡之前要反复冲洗。

2、青菜洗净焯水，泡好的红乳牛肝菌再度清洗干净，焯好的青菜捞出晾凉和牛肝菌一起备用

3、锅中少许油炒香姜末，下入牛肝菌翻炒半分钟

4、炒出香味，倒入牛高汤，加盐，中小火炖3--5分钟。

5、汤汁基本收干时放入青菜，同时加少量的生抽提鲜

6、加少许水淀粉勾芡翻炒均匀即可。 做法二、红乳牛肝菌蒸饭

食材：干红乳牛肝菌30g、腊肉50g、泰国香米200克、胡萝卜1/2根、橄榄油1汤匙、盐1/2茶匙、香葱1根。

做法步骤：

1、干红乳牛肝菌洗净用温水浸泡涨发，浸泡的水不倒留用，去杂质洗净后切成小片。

2、腊肉放锅中煮或蒸20分钟，放凉后切小丁。

3、香米洗净加适量泡菌水，放入牛肝菌、腊肉丁，胡萝卜丁，拌入橄榄油和盐。

4、小锅中铺满洗干净的粽叶，加入拌好的蒸饭料，将粽叶折起来包好米，用牙签封口。

5、将小锅放入高压锅中，盖上锅盖，大火烧至气阀冒气，换至保温档15分钟至米饭蒸熟，出锅时撒上葱花即可。 结语：以上是红乳牛肝菌的两套不同做法的详细内容，这两种做法，简单易做，好吃又营养，学会的朋友快快动起手来制作美味吧！