卤牛肉的家常做法
1、卤牛肉的家常做法
牛肉卤制方法：所用食材：牛腱肉5斤，姜2块，大葱2根，花椒2勺，生抽半碗。
1、浸泡。牛肉1定要选择牛腱子肉，最好能买到“花腱子肉”，注入清水开始浸泡，夏天做卤牛肉需要浸泡3-4个小时，注意每个小时换1次水，尽量把血水冲洗掉。
2、备料。这种家常的卤牛肉需要的调味料非常少，准备1碟子的姜丝、葱丝，两勺花椒，把牛肉控干水分放入盆中。
3、腌制。牛肉放入盆中后，放入姜丝、葱丝、花椒抓匀，倒入大约半碗的生抽，盆盖上1个适合的工具将牛肉完全压在料汁中，放入冰箱的冷藏室中腌制4个小时。
4、煮牛肉：牛肉腌制好以后放。
