卤牛肉要卤多长时间 卤牛肉怎么卤,怎么卤牛肉呢?

1、卤牛肉要卤多长时间 卤牛肉怎么卤

1、卤2-3个小时。卤牛肉的做法：主料：牛腱子700克、卤料包2包。辅料：卤水、生姜、冰糖、料酒、生抽、白酒。

2、牛肉冷水下锅，煮到变色即可出锅；出锅后的牛肉放入冷水里浸泡，锅内下底油和冰糖，炒出焦糖色，再放入牛肉翻炒，待牛肉上色后倒入白酒翻炒，倒入生抽调味，炒到牛肉上色即可。

2、怎么卤牛肉呢?

卤牛肉的做法 主料：牛腱子肉500克辅料：小葱2根，姜1小块，香菜1根，蒜3瓣，酱油20克，芝麻香油5克，熟白芝麻少许步骤

1、牛腱子肉里面有牛筋，煮软切片后特别好吃，买回来先用水浸泡1个小时，洗去血水。步骤

2、把牛肉放进炖锅里，加入足够的水，烧开后会有浮沫，撇干净。步骤

3、撇去浮沫后，加入葱结和姜片，加盖小火焖煮2个小时。步骤

4、2个小时以后，把葱姜夹去。步骤

5、筷子已经可以轻易刺透了，牛肉就煮好了，还得1碗浓浓的牛肉高汤。步骤

6、等牛肉凉透后，用保鲜膜包紧，放在冰箱里冷藏，1般要冷藏4小时以上，热的牛肉切起来很容易散架。步骤

7、牛肉里面有牛筋，卤完以后特别好吃，最后好吃的卤牛肉就做好了。牛肉营养价值：1.牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食。

3、家庭卤牛肉简单做法

最简单的卤牛肉方法是牛腱子肉对半切、去腥、炒糖、卤料包提味、调味、煮焖、冰箱冷藏。 食材清单：牛腱子肉1斤、葱结、姜片、料酒、冰糖、干辣椒、花椒、8角、卤料包、生抽、老抽、料酒、黄豆酱、盐。

1、牛腱子肉对半切 牛腱子肉1斤，对半切开，先清洗干净。卤牛肉要想做得好吃，首先要选择合适的部位，这个是让牛肉口感更好的关键，所有1般都是用牛腱子肉。

2、去腥 洗好的牛肉冷水下锅焯水，加葱结、姜片、料酒去腥，煮开后撇去浮沫，再捞出来沥干水分备用。

3、炒糖 接着起锅倒油，加1把冰糖炒出糖色，中小火慢慢炒，冰糖融化后继续。

4、家常卤牛肉的做法

卤牛肉的配料怎么调

1、卤牛肉的配料怎么调 1.

1、5香料用水洗1下,装入布袋,将袋口扎紧,备用。 1.

2、锅里放油,烧热,爆香葱段,姜片,蒜瓣,淋料酒后,加入老抽,冰糖,盐,高汤煮滚。 1.

3、将5香卤包放入,小火煮20-30分钟左右,使卤包的香味溶入汤里,将香葱段,姜片,蒜瓣捞出不要,就是卤汤了。 配方主要有1些调味品这些调味品就是生活上所需要的蒜泥,花椒,青椒,西红柿,黄瓜。这些食材1定要充分的混合,然后用搅拌机搅碎。之后放入卤汁里面去。在卤子煮热之前,1定要将煮好的牛肉全部倒在卤子里面去,然后在将这个卤子和牛肉放到锅中。1般情况下放1天1夜。到了第2天的时候,再将这里面的肉全部捞出来。再放到太阳底下晒1天就可以了。 卤牛肉的配料怎么调。