周黑鸭香菇的做法

周黑鸭香菇的做法

用料：花椒适量、桂皮适量、料酒适量、冰糖适量、生抽适量、八角两个、姜片若干片、干辣椒两个、香菇若干。

步骤

香菇泡发切好，准备好冰糖，干辣椒，桂皮，八角，胡椒，姜片，还有料酒，生抽（老抽，酱油都可以）周黑鸭香菇的做法步骤1

直接把准备好的香菇，八角，桂皮，姜片，胡椒，冰糖放入锅中，加水没过香菇加入料酒50ml左右加一点点酱油，加入干辣椒开始煮周黑鸭香菇的做法步骤2

煮开尝尝味道如果喜欢甜多一点，可以适量增加冰糖汁很少的时候再尝一下，可以适量调整辣椒冰糖和酱油达到自己喜欢的味道周黑鸭香菇的做法步骤3

熬干汁出锅，凉一下就可以吃啦，很好吃哦～～

香菇的营养价值

1、干香菇食用部分占72%，每100克食用部分中含水13克、脂肪

1、8克、碳水化合物54克、粗纤维

7、8克、灰分

4、9克、钙124毫克、磷415毫克、铁2

5、3毫克、维生素B

10、07毫克、维生素B2

1、13毫克、尼克酸

18、9毫克。

2、鲜菇除含水85-90%外，固形物中含粗蛋白

19、9%，粗脂肪4%，可溶性无氮物质67%，粗纤维7%，灰分3%。香菇中还含有30多种酶和18种氨基酸。人体所必需的8中氨基酸中，香菇就含有7种，因此香菇又成为纠正人体酶缺乏症和补充氨基酸的首选食物。

3、香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原。香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明，香菇防治癌症的范围广泛，已用于临床治疗。

4、香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用。香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘、减肥等。

哪些人不宜吃香菇

1、脾胃虚弱者不宜吃

香菇中膳食纤维，丰富100克可食用的部分，含有7%左右的粗纤维，膳食纤维有促进肠胃蠕动，改善便秘的作用，但是却很难消化，需要在胃中后停留很长一段时间才能消化完全，对于本身脾胃虚弱，消化不好的人来说，吃香菇会加重其肠胃负担，所以不宜食用。

2、湿气重者不宜食

香菇是发物，有动风之效，体内脾胃虚寒，寒气重，湿气重的人不宜食用，因为吃香菇只会让体内这些湿气寒气变得更严重，所以不宜吃。

3、孕妇产后不宜食

孕妇生产之后，体质虚寒，宜吃温补的食物，香菇虽然性平，但是它的性质还是偏寒凉的，所以刚生产完的妇女不宜食用香菇。

4、皮肤有宿疾者不宜吃

香菇是动风食物，能够引发旧疾，《随息居饮食谱》中是这样提到香菇的“痧痘后，产后，病后忌之，性能动风故也”，所以患有顽固性皮肤瘙痒的人，不宜食用香菇否则会导致病情加重或诱发旧疾。

本期小编对周黑鸭香菇的做法、香菇的营养价值、哪些人不宜吃香菇的介绍就到这里了，在此小编相信大家看过小编的文章后都知道了香菇的营养价值有哪些及了解了哪些人不适合吃香菇，最后有感兴趣的朋友们可以尝试周黑鸭香菇的做法。