家常粥的100种做法大全,家常粥的100种做法大全窍门
1、家常粥的100种做法大全
。
2、家常粥的100种做法大全窍门
1.菠菜粥 原料： 菠菜、粳米各250克、盐适量 做法： 1.将菠菜洗净，在沸水中焯1下，切段，备用。 2.粳米洗净置锅内，加水适量，熬至粳米熟时，将菠菜放入粥中，继续熬1会儿停火；再放入盐调味即成。 Tips： 不宜食用加工过细的粳米。粳米由皮层、糊粉层、胚乳层和胚层组成，皮层与糊粉层中含有纤维素、维生素和矿物质，营养成分远较胚乳层和胚层多，加工过于精细，会使营养成分大量损耗，降低粳米的营养价值。 2.蛋花麦片粥 原料： 麦片30克，鸡蛋1个 做法： 1.将鸡蛋打入碗中，打散搅匀。 2.把麦片用水浸泡，泡软后倒入锅中，小火煮沸，约5分钟。 3.再往锅中打入鸡蛋，煮熟即成。 Tips： 含有蛋白质、碳水化合物、维生素A、维生素B、维生素E、钾、铁、锌、硒等营养物质，促进宝宝生长发育，有利于预防夜盲症、口角炎、贫血。 3.鸡肉菜粥 原料： 大米粥半碗，鸡肉末半匙，碎青菜1匙，鸡汤，植物油少许 做法： 1.锅内放入少量植物油，起火把油烧热。 2.鸡肉末放入锅中煸炒后，再放入碎青菜煸炒。 3.待鸡肉末和碎青菜炒熟后，再放入大米粥、鸡汤1起煮开，晾温后即可喂食。 4.黄花菜瘦肉粥 原料： 黄花、瘦肉各50克，大米100克 辅料： 盐、葱、姜适量 做法： 1.黄花菜洗净，瘦肉切片备用。 2.姜、大米、黄花1同放入滚水中，同煮成粥，之后放入葱、肉，肉将熟时加入盐调味即可。 Tips： 煮粥的方法： 搅粥：水开后米下锅时搅几下，盖上锅盖文火熬20分钟，开始不停地搅动，1直持续约到呈黏稠状出锅为止。为防止粥溢锅，可在煮粥的时候加几滴植物油或少量盐。 或米或水1起下锅先用大火煮开，再转文火熬煮约30分钟。 5.大米粥泥 原料： 大米50克，蛋黄泥少许 做法： 1.把米淘净，加入适量清水，放入小锅中，用微火煮至烂粥。 2.滤去粗渣，加入蛋黄泥，搅拌均匀即可。 Tips： 含脂肪、蛋白质、碳水化合物等营养物质，可有效预防软骨病，具有健脾养胃、聪耳明目的功效，也可把大米换成小米或玉米面。 6.2瓜粥 原料： 粳米100克，黄瓜150克，冬瓜150克 辅料： 姜10克，盐适量 做法： 1.将黄瓜洗净，去皮去子，切成薄片；冬瓜去皮，切薄片；粳米淘洗干净；姜洗净拍碎。 2.锅内加水约1000克，大火烧开后放入粳米、姜碎，待沸腾后改用小火慢慢煮至米烂，下入黄瓜片、冬瓜片，大火煮至汤稠料熟，加入盐调味，即可食用。 Tips： 煮粥时，水要1次加足，不要中途加水，大火煮沸后要不断搅拌才能使粥黏稠。 7.冰糖苦瓜粥 原料： 大米100克，苦瓜1根，松花蛋1个。 辅料： 冰糖、盐、葱末、姜末、香油适量。 做法： 1 ．大米洗净，浸泡2小时；苦瓜洗净，去内膜和子，切末，用热水焯1下后捞出，沥干切成细末；松花蛋去皮，切小丁。 2．锅置火上，加1000克水，煮沸后放米熬成粥。 3．把苦瓜、松花蛋丁和冰糖放入熬好的粥里，煮5分钟，撒上葱花、姜末，点几滴香油即可。 8. 蔬菜牛肉粥 原料： 牛肉40克，米饭1/4碗，菠菜1棵，肉汤1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱1/5个，盐若干。 制法： （1）准备牛肉精肉并磨碎。 （2）将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。 （3）将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。 9.豆腐粥 原料： 米饭1/6碗，肉汤1/2杯，豆腐1/10块，盐若干 制法： （1）将豆腐切成小块。 （2）将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。 （3）煮至粘稠时加入适量的盐调味。 10. 鸡蛋粥 原料： 鸡蛋1/2个，胡萝卜1/5个，菠菜1棵，米饭1/4碗，肉汤1/2杯，盐若干 制法： （1）将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。 （2）将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。 （3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。
3、家常粥的100种做法大全窍门
古代人认为喝粥可以延年益寿,从而极力推荐食粥养生。想想或许有1定的道理，今天给大家带来14款粥的做法，总有1款适合你。【皮蛋瘦肉粥】怪物来袭，给你1个基地，你能否抵挡住怪物攻城？广告用料：大米，皮蛋碎，葱花，姜丝，肉丝，鸡精。做法：1.首先把米用水清洗几遍，然后加水没过米5厘米，煲锅精煮12分钟。2.把肉丝清洗干净，去除血水，控干水分后加盐，姜丝，腌制8分钟。3.粥煮好之后放在炉盘上，小火，下入姜丝，肉丝。4.加入皮蛋碎，盐，鸡精，继续煮3分钟。5.最后放入葱花即可。【止咳川贝雪梨梨粥】做法1.川贝用冷水浸泡1个小时后取出;圆糯米用冷水浸泡1个小时后沥干水备用2.雪梨洗净，削去外皮剖开去芯，切片备用3.砂锅中加入适量水，大火煮开后放入糯米，再次煮开转小火，煮至米粒开花汤汁浓稠，加入雪梨片继续煮10分钟，用冰糖调味即可【养生小米南瓜粥】主料：南瓜、小米。
1、南瓜去皮切块，小米洗净后用清水浸泡20分钟；
2、准备半瓶开水倒入电饭锅中下小米煮30分钟，煮小 米时用搅拌机将南瓜打成泥；
3、30分钟后加入南瓜同煮，继续煮15分钟左右中间要时时搅1搅避免粘锅。【鲜菇鸡肉粥】
1、鸡胸肉切丝，用少许盐、生粉拌匀放冰箱；
2、米洗净入汤锅，加足够水，大火煮开转小火煲30分钟；
3、鲜菇洗净去蒂，放水里煮开后沥干 切片；
4、玉米粒和鲜菇片放进粥里，小火煲15分钟；
5、转大火，放进鸡肉丝，边煮边搅拌，至鸡肉丝变色，放适量盐调味即可。【咸蛋黄烤鸭粥】
1、大米+糯米用水冲洗，(大米:糯米=2:1) ；
2、用冷水浸泡1小时候后，加入少许食盐；
3、倒入两勺子色拉油，腌制30分钟；
4、咸鸭蛋去蛋白只留蛋黄，喷上料酒上开水锅蒸熟即可；
5、用饭勺背压碎备用，烤鸭取鸭脯肉，切小丁；
6、开水下米，顺1个方向搅拌，至米粒煮开花；
7、加蛋黄泥，煮5分钟后加烤鸭，粥1开就关火(烤鸭煮久了肉质发紧，发木，也会丧失不少鲜味)最后加盐，鸡精调味喜欢芫荽味道的同志可以加些芫荽末!【紫薯山药粥】原料： 紫薯1个、山药1段（1尺长左右）、大米1杯、冰糖适量。
1、山药流水中去皮切滚刀块，紫薯去皮切滚刀块；
2、大米放入电饭锅，加适量水，熬1小时粥；
3、米粥熬到20分钟时，放入紫薯和山药，最后15分钟放入冰糖即可。【补血菠菜猪肝粥】
1、大米提前浸泡30分钟；
2、熟猪肝切小丁备用(猪肝最好选用超市卖的猪肝尖，省时省力)；
3、菠菜提前焯水，去掉多余草酸，切丁备 用；
4、大米加水开大火煮，煮开后转小火炖煮30分钟；
5、米粥煮好后放入切好的猪肝丁，将拌均匀，盖盖炖煮10分钟即可~。
4、宝宝粥的做法大全 粥的100种做法
2岁的小宝宝早已可以吃许多食材了，此刻小宝宝的胃肠和大人还是不1样，在饮食搭配层面还要有1定的留意，平常能够给宝宝喝1些粥，不仅营养成分高，并且很容易消化吸收。这些方面的粥比较多。父母应当较为仔细，在熬粥的情况下既要重视营养缺乏症，还要重视口感，下边我们就看来1下这些方面的内容。  两岁宝宝粥的做法全集
1、鹌鹑粥 原材料：稻米30克，净鹌鹑1只，水适当。 作法：将鹌鹑削皮清洗，切割成块状，为避免 有碎骨，能用经消毒杀菌的熬汤袋盛着。米清洗，自来水侵泡约2钟头。侵泡过的米连水1起煲滚，添加配有鹌鹑的袋，开水后，改成低火煲约45分钟，随后歇火等5分钟就可以。留意制做时，千万别有鹌鹑骨渣。 
2、栗子粥 原材料：小米粥1小盘子，板栗3个，食盐少量。 作法：将板栗剥掉表皮和表皮后剁碎。锅置火上，添加水，放进板栗煮开后，再与小米粥混和同煮至熟。添加少量食盐，使其具备浅浅的盐味，就可以喂养。板栗1定要剥净内表皮，炖烂。喂时用匙背损坏。
3、鸡脯肉末碎蔬菜粥 原材料：小米粥1/2碗，鸡脯肉末1/21茶匙，碎蔬菜11茶匙，老母鸡汤、盐、食用油少量。 作法：在锅内放进小量食用油，烧开，把鸡脯肉末放进锅内爆锅，随后放进碎菜，炒过后放进大米粥烧开。
4、绿豆薏仁粥 原材料：已泡好的稻米50克，绿豆20克，薏米仁20克。 作法：薏米仁及绿豆清洗后用冷水侵泡过夜。锅内放进冷水，将绿豆和薏米仁及其已泡好的稻米放进锅内，用火灾煮至绿豆盛开。再用文火煮至粘稠就可以喂养。 
5、鸭粥 原材料：青头雄鸭1只(约重2000克)，梗米适当，葱根3根。 作法：将青头雄鸭屠宰，去除毛及内脏器官，清洗，去骨，切成细丝(或片状)。锅容易上火，放进鹅肉，烧滚，添加梗米、葱根熬粥。也可以先将鸭熬汤，用鸭汤熬粥。
5、儿童粥的做法大全 粥的100种做法
牛肉粥：准备用料：牛肉馅80g、大米60g、糯米30g、西芹80g、盐适量、胡椒粉适量、老抽少量、生抽适量、小葱适量、姜适量、白砂糖1撮。
1、备好材料。
2、将大米和糯米淘洗干净加入清水。
3、启动电压力锅加压13分钟。
4、电压力锅煮粥的时间将西芹切碎。
5、将已经加入了老抽、生抽、盐、糖、胡椒粉和葱姜拌好的牛肉馅再次划散开备用。
6、电压力锅解压后，打开盖子，再次启动，当锅沸腾时倒入牛肉馅搅拌均。
7、锅再开，下入西芹碎。
8、煮开1-2分钟即可食用。
9、成品图。
