干茶树菇如何才能煮得烂,超市里买回来的茶树菇（干的）怎么才可以煮烂？

朱文君

聆听并不代表沉默，有时安静也是一种力量。

1年前

1、干茶树菇如何才能煮得烂

用高压锅炖3到4个小时即可。5花肉干锅茶树菇的做法：

1、5花肉切片，姜蒜切细，青椒切丝，干茶树菇提前用水泡；

2、热锅热油，放入5花肉翻炒至微焦，加生抽翻炒，然后留油把5花肉捞出备用；

3、再倒1部分油在锅中，油热后放入姜蒜、干辣椒炒香；

4、然后放入茶树菇、盐翻炒，茶树菇时间要炒得稍微久1些，茶树菇是泡发的，内部含有水分，要把水分炒干；

5、茶树菇炒差不多时，加入5花肉、青椒丝、鸡精翻炒2分钟左右，即可出锅啦。

2、超市里买回来的茶树菇（干的）怎么才可以煮烂？

它和别的干货品1样，需要提前浸泡，才可以做菜，所以，如果晚饭用的，中午就应该浸泡水里，使其变软，这样就不会嚼不动了。

3、茶树菇怎么煮才能烂？

如果是新鲜的茶树菇煮56分钟左右即可熟透，如果干茶树茹则比较费时，用普通的煲汤锅需要煮上1两个小时才能达到最佳的口感，放高压锅十几2十分钟即可，从茶树菇生长环境来看，不论茶树菇是生的还是熟的，吃起来都是没毒的，都不影响食用，如果是烹饪不熟，1般可能造成消化不好。营养不能全部吸收，所以茶树菇还是煮熟吃比较好。

4、茶树菇怎么才能把牠泡软了？

首先洗去茶树菇表面的污渍，否则影响泡发后的口感，用温水把茶树菇泡上10分钟。，主要是为了把伞茎里面的杂质去除的更干净。　　茶树菇1般采用烘烤法干制，烘烤技术与干制品质量密切相关。鲜菇采摘后，最好用阳光先晒半天，按大小分开，除去杂物、蒂头，再将茶树菇的菌褶向下，排放在烤盘上，送到烤房烘烤。温度由低到高，温度过低会使产品腐烂变色，温度过高会把产品烤焦。1般要求烘烤前将烤房预热到40-45℃，进料后下降30-35℃。晴天采收的菇较干，起始温度可高1点，雨天采收的菇较湿，起始温度应低1点。随着菇的干燥缓慢加温，最后升到60-65℃，勿超过75℃，整个烘烤过程，视产品种类与干湿度总需6-10小时。　　另外，烘烤过程中要勤翻动检查，随着菇的干缩进行并盘和上下调换位置。烤到菇体含水量13%以内（菌柄干脆易抖断）时取出密封保藏，该菇易返潮，应放于干燥处保存，这样的干制品，菌盖保持原有特色，菌褶全淡黄色，香味浓。只有这样，才能确保质量。

5、干茶树菇怎样才能泡开？

首先洗去茶树菇表面的污渍，否则影响泡发后的口感，用温水把茶树菇泡上10分钟。，主要是为了把伞茎里面的杂质去除的更干净。　　茶树菇1般采用烘烤法干制，烘烤技术与干制品质量密切相关。鲜菇采摘后，最好用阳光先晒半天，按大小分开，除去杂物、蒂头，再将茶树菇的菌褶向下，排放在烤盘上，送到烤房烘烤。温度由低到高，温度过低会使产品腐烂变色，温度过高会把产品烤焦。1般要求烘烤前将烤房预热到40-45 ℃，进料后下降30-35 ℃。晴天采收的菇较干，起始温度可高1点，雨天采收的菇较湿，起始温度应低1点。随着菇的干燥缓慢加温，最后升到60-65 ℃，勿超过75℃，整个烘烤过程，视产品种类与干湿度总需6-10小时。　　另外，烘烤过程中要勤翻动检查，随着菇的干缩进行并盘和上下调换位置。烤到菇体含水量13%以内（菌柄干脆易抖断）时取出密封保藏，该菇易返潮，应放于干燥处保存，这样的干制品，菌盖保持原有特色，菌褶全淡黄色，香味浓。只有这样，才能确保质量。