杏鲍菇有苦味是有毒吗？怎样吃杏鲍菇？

1、杏鲍菇洗干净后，用手撕成小条，然后放入1小勺盐腌十分钟，挤出水分。

2、鸡蛋打散，加入面粉，玉米淀粉和椒盐粉搅拌均匀来调味。

3、然后放入处理好的杏鲍菇搅拌均匀，让杏鲍菇均匀裹上面糊。

4、 锅里放入多些油烧热后，把杏鲍菇一条条的放入锅中油炸，炸至金黄即可起锅。

二，栗子焖杏鲍菇 用料：杏鲍菇2枚、干香菇5朵、胡萝卜1根、鲜板栗1把、香葱1棵、蚝油1茶匙、白砂糖1茶匙、生抽1汤匙、油1汤匙、盐适量 做法:

1、杏鲍菇洗净切成滚刀块备用。香菇用冷水泡发，去蒂后切成两半备用。胡萝卜去皮切滚刀块。板栗去掉外壳，放入开水中煮2分钟，然后再剥去内层薄皮备用。香葱切碎备用。

2、炒锅中注入油，大火烧至五成热，放入杏鲍菇煸炒至边缘焦黄，然后把杏鲍菇放入电锅的内锅中，加入胡萝卜、香菇、板栗，调入所有调料，加入1杯热水炖煮30分钟，出锅后撒上香葱碎即可。

三，卤汁杏鲍菇 做法:

1、家里卤菜用过的卤水，取一些出来，加水稀释一下(不然会太咸)。

2、将杏鲍菇洗净，切成条状，放入稀释后的卤水里煮。

3、煮好的杏鲍菇可以即食，也可装保鲜盒，放冰箱冷藏后当成凉拌小菜吃。

关于杏鲍菇发苦的原因以及食用方法就为大家介绍到这里了，另外需要提醒大家的是吃杏鲍菇不要喝酒，小心引起食物中毒。