香菇虾仁酿鹌鹑蛋

提示:10~30分钟   |   切墩(初级)

配料清单

• 盐:适量
• 葱:少许
• 淀粉:适量
• 生抽:8克
• 白糖:4克
• 红椒:6克
• 虾仁:50克
• 青椒:6克
• 香菇:6朵
• 黄油:5克
• 花生油:5克
• 蕃茄酱:8克
• 鹌鹑蛋:6枚

做法/步骤

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备齐所有的食材。

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把香菇用小刀把根去掉，再清洗干净。

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锅中加入适量清水煮沸后，加少许盐，放入香菇，煮3分钟左右，把香菇捞出过冷水后沥干水分。

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把焯水的香菇摆放在盘中，再打入鹌鹑蛋。

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把巧釜低糖智能电饭煲的三脚釜放入锅体中，加入纯净水，水位在最低水位线的上面即可。

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再放入甑锅。

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最后把装香菇酿鹌鹑蛋的盘子放入甑锅中。

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盖上盖子启动'营养蒸'键，蒸10分钟，断电后焖5分钟。

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出锅咯，盘子里的蒸汽水余留特别少，闻着味道就特别香。

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虾仁去虾线后洗净切碎，青红辣椒切碎，葱切碎。

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锅烧热倒入花生油烧至六成热时，放入葱爆香，加入切碎的虾仁，大火快速翻炒至变成红色。

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加入青红辣椒碎，继续快速翻炒均匀。

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锅中倒入生抽和蚝油，蕃茄酱和适量的盐，再倒入适量的清水，大火煮沸后，

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淀粉加入适量清水化开后，勾芡即可关火。

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把做好的虾仁碎酱料汁，浇在香菇酿鹌鹑蛋上就可以咯，健康营养美味，蒸出来的食物好吃不上火。

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成品一