花椒是什么样的？什么样的花椒更香更麻,12月16日蚂蚁庄园

1年前

1、花椒是什么样的？

花椒果呈紫红色，单个分果瓣径4-5毫米，散生微凸起的油点，顶端有甚短的芒尖或无；种子长3.5-4.5毫米。花期4-5月，果期8-9月或10月。花椒树高3-7米的落叶小乔木；茎干上的刺常早落，枝有短刺，小枝上的刺基部宽而扁且劲直的长3角形，当年生枝被短柔毛。叶有小叶5-13片，叶轴常有甚狭窄的叶翼；小叶对生，无柄，卵形，椭圆形，稀披针形，位于叶轴顶部的较大，近基部的有时圆形，长2-7厘米，宽1-3.5厘米，叶缘有细裂齿，齿缝有油点。扩展资料：花椒的分布分布于北起东北南部，南至5岭北坡，东南至江苏、浙江沿海地带，西南至西藏东南部；台湾、海南及广东不产。见于平原至海拔较高的山地，在青海，见于海拔2500米的坡地，也有栽种。生长习性适宜温暖湿润及土层深厚肥沃壤土、沙壤土，萌蘖性强，耐寒，耐旱，喜阳光，抗病能力强，隐芽寿命长，故耐强修剪。不耐涝，短期积水可致死亡。参考资料来源：百度百科-花椒。

2、什么样的花椒更香更麻,12月16日蚂蚁庄园

4川汉源的贡椒的花椒更香更麻。4川汉源的贡椒又香又麻，贡椒的麻度至少要高于其它品种的花椒2度。贡椒产于有着花椒之乡之称的汉源县的清溪镇，又名清溪花椒，贡椒颗粒饱满，色艳肉厚，油重质佳，麻香味浓。4川汉源花椒历史悠久，唐代列为贡品，故名贡椒。以其色泽丹红，粒大油重，芳香浓郁、醇麻爽口，畅销省内外。花椒是烹调中的重要调味品，主要用于烹煮肉类，也是调制其它调味品的常用原料。在川菜中的烹饪中，花椒可以算是1道菜的灵魂。

3、花椒是什么样的？

4、小鸡宝宝教你选花椒什么样的花椒更香更麻

选花椒的方法

1、挑选时可以看产地，花椒品种有不少，不同地区产出的花椒特点不太1样，有些地方的的花椒更香，有些地方的花椒更麻。这里简单介绍1下：4川汉源花椒。这种花椒入口的味道比其他花椒要麻上几倍不止，但不会让人产生不适，也称贡椒。江津9叶青花椒，入口麻味很正，还带有清香，能增进食欲。平顺大红袍花椒，以果皮厚实、麻香味浓、油性大等特点闻名。花椒品种很多，这里我就不11列举了，大家购买前可以简单了解产地与当地花椒的特点。

2、看花椒果实表面的疙瘩花椒麻味的主要来源是花椒麻素，主要存在于花椒果实表面的凸起疙瘩中。我们1般购买时，要观察花椒果粒表面的凸起是否又大又多、密而饱满，这样的花椒味道比较浓，麻味重。疙瘩较多的花椒通常被人们称为癞皮花椒，它的价格也比普通花椒要贵得多。如果你只需要花椒的香味，而并不希望麻味太重的话，那就选用外表比较光滑的花椒。除此之外，还可以闻香味，抓起1小把花椒，握1会儿，能闻到香气的花椒说明是好花椒。质量好的花椒在被晃动时会有“沙沙”的响声，用手1捻就碎。