牛肉香菇酱

配料清单

  • 姜:1块
  • 油:适量
  • 盐:适量
  • 葱:1棵
  • 桂皮:一块
  • 牛肉:800g
  • 生抽:1勺
  • 白糖:适量
  • 老抽:1勺
  • 蚝油:1勺
  • 香片:3~5片
  • 香菇:1000g
  • 五香粉:2小勺
  • 花椒粉:适量
  • 辣椒粉:适量
  • 干红辣椒:适量

做法/步骤

1/5

首先把买回来的牛肉,(要腿肉或者腱子肉,不要带有肥肉或者油),洗干净,放锅里煮30分钟左右,放入葱姜桂皮香片,大葵,煮好捞出沥干水分,然后切小块待用。 牛肉香菇酱 第1步

2/5

香菇洗净沥干水分,然后切成小块备用 牛肉香菇酱 第2步

3/5

把切成小块的牛肉和香菇分别过油,中火炸至牛肉变成暗黑色,香菇中火炸制3~5分钟,然后捞出沥干油备用。 牛肉香菇酱 第3步

4/5

然后把锅里留有底油,油的量可以过一点,一定要小火,小火,小火,把辣椒粉倒入油锅中,慢慢地炒香,然后倒入香菇和牛肉,慢慢地炒均匀,然后倒入3~5勺的煮牛肉的汤,倒入老抽,生抽,盐,糖,蚝油,五香粉,鸡精调味,中火炒几分钟,然后改小火炒,炒的底油快不多就可以停火了,加入适量的芝麻就可以出锅。 牛肉香菇酱 第4步

5/5

成品出来了,喝粥或者面条的最佳搭档。 牛肉香菇酱 第5步

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