茶树菇烧鸭怎么做,茶树菇烧鸭子的做法大

1、茶树菇烧鸭怎么做

茶树菇烧炖菜类最好用干货，炒、煲类最好用湿的茶树菇。

茶树菇烧鸭做法如下：

1、干茶树菇提前用温水泡发一下，泡发的水不要倒掉，过滤一下用来烧鸭子。鸭子剁成小块，入加姜、葱、料酒的滚水氽煮一下，去血水和鸭腥味，捞出。

2、锅上油，油热下干辣椒段、花椒、蒜瓣、葱段爆香，下氽过水的鸭子翻炒，加入老抽上色，再加耗油，料酒、茶树菇翻炒片刻，再加泡茶树菇的水，调入适量盐、胡椒粉、鸡精，入高压锅压15-20分钟（如时间充裕，可以小火慢炖）。

3、待鸭肉熟后，放入少量青辣椒，最后大火收汁，淋入少许香油，起锅装盘即可。

2、茶树菇烧鸭子的做法大

1·小葱切段，生姜切片备用

2·茶树菇洗净控干水分

3·锅中倒油，油温升高

4·倒入茶树菇翻炒2分钟左右，将水分煸炒出来即可

5·倒出备用

6·鸭腿洗净切块，水中反复冲泡

7·油锅将葱、姜煸香

8·倒入沥干水分的鸭块翻炒变色，倒入1勺黄酒，老抽1匙，3匙生抽及盐适量

9·加入1匙蚝油

10·刚好没过鸭肉的水量，中火焖煮15分钟左右

11·八分熟时倒入茶树菇继续焖煮5分钟左右

12·加入冰糖提鲜，盖上锅盖小火继续

13·待汁水收浓，鸭肉酥烂即可出锅

14·装盘淋1匙麻油

希望可以帮到你 望采纳 谢谢~~~！！！。

3、茶树菇和鸭怎么做好吃

茶树菇焖鸭步骤1

将茶树姑的根部切除，泡发，洗净。葱切葱花，姜切丝，蒜切片，尖椒切块

步骤2

茶树菇焖鸭的做法大全

鸭腿切块，放入开水里，加入适量料酒、姜片汆烫3分钟左右，捞起洗净淋干水分备用

步骤3

炒锅加入适量植物油，放入姜丝、蒜片、葱、八角、花椒炒香

步骤4

倒入鸭块大火爆炒出油

步骤5

放入适量料酒，加入适量酱油调味上色

步骤6

将茶树菇放入锅内煸炒

步骤7

加入没过所有材料的清水，大火烧开转中小火炖至鸭肉酥烂

步骤8

茶树菇焖鸭的家常做法

最后大火收汁，放青椒块和盐调味即可

茶树菇焖鸭成品图

烹饪技巧

喜欢吃辣的朋友，可以在第三步中加放干红辣椒一起爆香，会更下饭哦。