口蘑香菇粥的做法

口蘑香菇粥可以帮助恢复体力，鸡肉香嫩爽滑，而口蘑，香菇则鲜美多汁，混合起来那就是口蘑香菇粥，相信很多人都不怎么清楚口蘑香菇粥，接下来我们就一起来看看口蘑香菇粥的做法吧！

一、口蘑香菇粥的营养

香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。

1、提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性;

2、延缓衰老：香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用;

3、防癌抗癌：香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素;

4、降血压、降血脂、降胆固醇：香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。

5、香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。

二、怎么做口蘑香菇粥

(1)口蘑香菇粥的食材准备

口蘑香菇粥需要的是大米，鲜香菇，口蘑，姜，盐，还有最重要的鸡肉，推荐使用鸡胸肉。再有就是准备些生菜叶和植物油。

(2)口蘑香菇粥的做法步骤

第一步：将大米淘洗干净后浸泡半个小时。

第二步：口蘑，香菇和生菜都洗净然后切片切丝，姜去皮切丝。

第三步：鸡肉清洗后用到剁成鸡肉末，用盐淀粉植物油一同搅拌腌制。

第四步：煮一锅粥，等到粥即将煮至半成熟的时候放入之前的鸡肉末。

第五步：一边放入鸡肉末一边用勺子搅匀粥，让鸡肉可以均匀的受热，同时渗入到粥中去。

第六步：等鸡肉微微断生的时候，放入口蘑，香菇再煮大约两分钟即可关火。

第七步：将生菜和调味料最后放入锅中，加盖用余温将生菜焖熟即可。

三·口蘑香菇粥的烹饪技巧

上面我们是用清水来煮粥，如果提前是用鸡熬制过鸡汤的话，那么用肉汤来熬煮粥会让粥更加鲜美好吃，而且醇厚香味十足。

以上就是关于口蘑香菇粥的有关介绍，口蘑香菇粥作用众多营养价值丰富，是我们的养生良选之一，喜欢的小伙伴们不妨可以试一试哦！