口蘑的宜忌人群有哪些？口蘑的做法

口蘑含多种氨基酸、还阳参油酸、6-甲基1，4-萘醌、8-羟基-3-甲基异香豆素口蘑中，还含有硒、钙、镁、锌等十几种矿物元素，特别是对人体关系密切的钙、镁、锌和微量元素硒、锗的含量很高。

口蘑的做法有哪些? 口蘑烩雪蛤 用料：水发雪蛤油100克，水发口蘑10克，冬笋10克，豌豆10克，猪油25克，盐

1、5克，酱油10克，绍酒5克，葱10克，姜10克，芝麻油

2、5克，湿淀粉15克，鸡汤350克，胡椒粉1克。 功效：开胃，理气，滋阴养颜。适用于面黄枯瘦，不思饮食，体弱，吐血，盗汗，女子性功能低下等症。 制法：把冬笋切成小象眼片，水发口蘑切成小片，香菜切末，葱、姜切块。勺内放猪油，油热时，用葱、姜块炝锅，加酱油，鸡汤。烧开后，捞出葱、姜块，放入雪蛤油、绍酒、味精、花椒水、冬笋、豌豆、胡椒粉、口蘑。烧开后，撇去浮沫，用湿淀粉勾成米汤芡，淋上芝麻油，撒上香菜，盛入汤盘内即成。

口蘑鸡珍 材料：鸡胗、口蘑 做法：鸡珍洗净后切花刀。锅中放清水、姜片烧开，鸡珍焯水，锅中放油烧热，用花椒炝锅后捞出，放入干辣椒和姜末煸香，下鸡珍翻炒，放口蘑炒到软后，下剁椒、香菇水炒到汤汁收干即可。