清淡快手菜:香菇蒸肉饼
提示:10~30分钟 | 切墩(初级)
配料清单
- 水:适量
- 料酒:一勺
- 蚝油:适量
- 酱油:适量
- 香菇:5个
- 鸡蛋:一个
- 五花肉肉糜:200克
做法/步骤
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准备好材料,我这是在超市买的现成的肉沫,有时间的亲也可以自己买五花肉回来剁
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把香菇剁碎,拌到肉沫里
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放入少许料酒,适量的蒸鱼豉油,一点蚝油,打入鸡蛋清一个,倒入一点水(加水和鸡蛋清会让肉饼肉质比较嫩滑)
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放齐调味料后用手抓5蚊种左右,充分抓匀,这个步骤很重要,不能省
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平铺好,水开后,大火蒸10分钟
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出锅