肉末杏鲍菇酱

提示:1小时以上   |   配菜(中级)

配料清单

• 油:500ml
• 盐:50克
• 糖:20克
• 洋葱:1个
• 生姜:1块
• 生抽:100ml
• 蚝油:1勺
• 鸡精:20克
• 杏鲍菇:4斤
• 花椒面:10克
• 辣椒面:200克
• 小磨香油:1瓶
• 小银鱼干:50克

做法/步骤

1/12

新鲜杏鲍菇洗干净，晾干备用

2/12

将晾干的杏鲍菇切成小丁备用

3/12

精瘦肉切成肉末备用

4/12

洋葱洗干净备用

5/12

将洗净的洋葱切丁备用

6/12

锅里倒入500ml油烧至八成热倒入肉末

7/12

肉末炒两分钟加洋葱一起炒

8/12

加蚝油，酱油，糖，鸡精，小火慢炒10分钟，香味出来了

9/12

加杏鲍菇

10/12

10分钟后锅里是这样的，（杏鲍菇真是水货）加蚝油，酱油，鸡精，糖，盐，辣椒面，小火慢慢熬，全过程差不多要两个多小时

11/12

待熬好收汁后放一瓶小磨香油，少许小银鱼干，放凉装瓶

12/12

肉末杏鲍菇酱，私房秘制配方