干姬松茸泡发水发黄正常吗?干姬松茸的泡法
干姬松茸怎么泡发?
干姬松茸在食用前需要泡发,一般来说40℃左右的温水最合适,浸泡30分钟左右待其恢复弹性。用冷水也可以泡干姬松茸,但是冷水泡的话时间比较长,所以用温水泡比较合适。
泡干姬松茸的水是有营养的可以用来煲粥,不要倒掉,如果是姬松茸皮这类的就不要了,因为姬松茸皮带的泥沙比较多,影响口感。
干姬松茸泡发水发黄正常吗?
干姬松茸泡水后变成黄色是正常的。姬松茸是火烤片或者烘干姬松茸片,泡水后水的颜色就会变黄,还会浑浊有杂质。冻干姬松茸泡水后颜色从白变为微黄,水颜色依然清澈,姬松茸本色就是这样。
干姬松茸泡发变黑还可以吃吗?
姬松茸干货那种用温水泡半小时松软了就可以了第一遍的水冲洗下,第二遍泡发的水不要倒了,可以一起煲汤,如果泡的时间太长,姬松茸的水就颜色深了,看起来是发黑的样子。这个是正常的,新鲜的姬松茸不会发黑的。
干姬松茸炖汤的食谱推荐
一、姬松茸淮山排骨汤
材料:姬松茸菌50克,鲜淮山500克,排骨300克,盐,鸡精,味精少量
做法:
1、将姬松茸菌洗干净,用300毫升水浸泡1小时;
2、排骨洗净,在滚水里氽掉血水;
3、砂锅里加入大约1000毫升水,煮开后放入排骨和姬松茸菌,浸泡姬松茸菌的水也一并加入,再次煮开就将火调到最小,慢慢煲;
4、鲜淮山去皮,切成厚度为6毫米左右的快状;
5、排骨和姬松茸菌煲
1、5小时后,加入鲜淮山,大火煮开后再小火煮10分钟;
6、最后加入盐和鸡精及少量的味精即可。
二、姬松茸煲老鸭汤
材料:老鸭半只,黄芪适量,枸杞子适量,淮山适量,盐适量
做法:
1、姬松茸泡发洗净,将老鸭切件汆水;
2、然后加黄芪、杞子、淮山入锅同煮;
3、水开后文火煮2小时调味即可。
干姬松茸营养价值很高,能够滋补身体,缓解气血不足、贫血等症状,做成菜以后是一份营养价值极高的药膳,而煲汤更能保证姬松茸的功效。所以我们平时可以买些姬松茸来煲汤喝补补身体哦!