想做个菌类火锅？需要些什么食材？？？野生菌火锅怎么做

1、想做个菌类火锅？需要些什么食材？？？

野生菌类当主菜的火锅，香菇、草菇、蘑菇、大肥菇、滑菇、茯苓、球盖菇、鲍鱼菇、铆钉菇、 红汁乳菇、白红菇、木耳、银耳、猴头、竹荪、松口蘑（松茸）、口蘑、红菇和牛肝菌、羊肚菌、马鞍菌、块菌 采用老鸡、老鸭、海鲜、甲鱼等任意1种作为火锅底料，然后在20余种菌类中，挑选如牛肝菌、竹荪、猴头菇等1种或几种，放在锅内熬好鲜汤，不加味精也鲜美清香。野生的菌类食品，入锅后久煮不烂，食后齿颊留香，口感清爽柔滑。山珍野生菌，产于不同山区，在不同的自然条件下，没有受到人为污染而生长成的1种绿色食品。与传统火锅相比，菌类食品具有低脂肪、高蛋白质、不肥不腻的特点。菌类食品养胃生津，补益提气，平衡阴阳，利肝明目，药疗作用显著。如银耳、猴头菇，能益身强身、补血镇静，有清洁肠胃的作。

2、野生菌火锅怎么做

“野山菌火锅”主要以涮制野山菌为主，由于原料营养、天然，很受现代人的推崇，“野山菌火锅”所用的野山菌必须是已知的可食用型野菌，切不可选用1些不知是否有毒的菌类。“野山菌火锅”的汤料是用鸡汤加入各种菌类熬制而成的“菌汤”制作而成，因此汤汁鲜美，营养丰富。 原料： 老母鸡2000克，猪骨1500克，干松茸菌、干羊肚菌、干鸡枞菌各100克，鲜老人头菌250克，鲜鸡腿菌200克，料酒、胡椒水(胡椒粒50克，放入50克开水中浸泡30-40分钟，取汤即可)各50克，生姜25克，大葱50克，鸡精5克，盐、味精各15克，熟鸡油15克，蚝油8克，香油、葱节各20克，醋、葱花各10克，蒜片40克。 制作方法： （1）老母鸡宰杀治净，剁成大块，同猪骨1起入沸水中大火。

3、云南人的火锅里，到底有几种野生菌?

南地方特色火锅，1锅2十余种菌子，外地人专门来吃 相信每个人都会通过网络等各种渠道来了解云南人喜爱菌子的情况，其实云南的菌子火锅是1绝，在云南有1家特色火锅，他们家的1锅有20多种菌子，外地人都专门来吃！ 2十多种干菌熬汤 本店菌子火锅每天都很爆满，基本上来晚了没地方坐着，所以想吃出好味道还得靠运气，他们家野生菌火锅是20多种干菌汤配的汤底！ 汤是固定搭配，有些其他的配菜，需要自己单独点！她们家里的菌类都是冰生野生菌，种类非常丰富，有竹笋、鸡肝、牛肝等，当然还有云南特有的菌类，比如北风菌、青头菌、黑牛干菌、奶姜菌等。 以两种价格计算 各种菌子按稀有度的价格也不1样，基本上是按2两或

3、4两这样的价格计算！2人。

4、菌子火锅怎么做

1. 香菇用小刀从中间对称的划开，切出花纹。 2. 豆芽放在锅底。 3. 白菜放在豆芽上。 4. 依次码放上蘑菇、蒿子秆和豆腐。 5. 2枚蘑菇浓汤宝加入600g热水融化。 6. 倒入锅中，煮开5分钟即可食用。

5、火锅里白色的像银耳的是什么

火锅里白色的像银耳的是绣球菌。 绣球菌是1种营养丰富的可食用菌类，比如里面含有大量的维生素C、维生素E，此外还有大量的抗氧化物质，被众人称之为是纯天然美容产品，食用对于人体的肌肤有非常大的好处。 对于老年人来说，经常食用绣球菌，可以有效的预防老年人骨质疏松的问题，因此绣球菌的用途是非常广泛的。 难得的是，绣球菌含有大量β葡聚糖、抗氧化物质、维生素和矿物质，同时也就具有良好的抗肿瘤、免疫调节以及提高造血功能等功效。 产地 绣球菌的产地主要分布在我国的云南省、黑龙江省、吉林省等地区，尤其是在号称为野生菌类之乡的云南。