香菇的营养价值?香菇里面有什么营养成分
1、香菇的营养价值?
香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。
1、提高机体免疫功能:香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能,还可促进T淋巴细胞的产生,并提高T淋巴细胞的杀伤活性。
2、延缓衰老:香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用,对体内的过氧化氢有一定的消除作用。
3、防癌抗癌:香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸,进入人体后,会产生具有抗癌作用的干扰素。
4、降血压、降血脂、降胆固醇:香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
5、 香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用,又可用于消化不良、便秘等。
2、香菇里面有什么营养成分
1、香菇中还含有30多种酶和18种氨基酸。人体所必需的8中氨基酸中,香菇就含有7种,因此香菇又成为纠正人体酶缺乏症和补充氨基酸的首选食物。
2、香菇含丰富的维生素D原,但维生素C甚少,又缺乏维生素A及A原。香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。
3、香菇还含有多种维生素、矿物质,对促进人体新陈代谢,提高机体适应力有很大作用。香菇对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用。
3、香菇墨鱼排骨汤有什么营养功效?
香菇排骨汤的营养功效 养血、通经、催乳、补脾、益肾、滋阴、调经、止带、利产。 禁忌人群 脾胃虚寒的人应少吃; 高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食; 患有湿疹、荨麻疹、痛风、肾脏病、糖尿病、易过敏者等疾病的人忌食; 乌贼鱼肉属动风发物,故有病之人酌情忌食。 香菇墨鱼排骨汤 食材 主料 :排骨300g,墨鱼50g,香菇7朵 辅料:食盐适量 步骤
1、香菇和墨鱼用温水泡1个小时,排骨洗净
2、排骨放入开水焯一下备用
3、香菇洗净撕块,墨鱼去黑膜洗净撕块,和排骨一起放入炖锅中
4、加水至炖盅2/3处,加入少量盐,盖上盖子,按下开关
5、4个小时后一碗香喷喷的香菇墨鱼排骨汤就大功告。
4、香菇脚有什么用途和营养价值?
好提到香菇柄,我们并不陌生,可能立马会想到“嚼不动、没营养…”这样的词儿,食用时,也大多习惯性的把它去掉。的确,香菇柄口感不好,难咀嚼,但是香菇柄的营养成分更丰富,更健康。
5、西兰花炒香菇有什么营养
西兰花炒香菇的营养价值:
1、西兰花中的营养成分,不仅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析,每100克新鲜西兰花的花球中,含蛋白质
3、6克,是菜花的3倍、番茄的4倍。此外,维生素A含量比白菜高100多倍,西兰花中矿物质成也很全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富,与同属于十字花科的白菜花相当。
2、干香菇食用部分占72%,每100克食用部分中含水13克、脂肪
1、8克、碳水化合物54克、粗纤维
7、8克、灰分
4、9克、钙124毫克、磷415毫克、铁
25、3毫克、维生素B1 0.07毫克、维生素B2
1、13毫克、尼克酸
18、9毫克。鲜菇除含水85-90%外,固形物中含粗蛋白
19、9%,粗脂肪4%,可溶性无氮物质67%,粗纤维7%,灰分3%。香菇中还含有30多种酶和18种氨基酸。人体所必需的8中氨基酸中,香菇就含有7种,因此香菇又成为纠正人体酶缺乏症和补充氨基酸的首选食物。香菇含丰富的维生素D原,但维生素C甚少,又缺乏维生素A及A原。香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明,香菇防治癌症的范围广泛,已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质,对促进人体新陈代谢,提高机体适应力有很大作用。香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用,又可用于消化不良、便秘、减肥等。西兰花炒香菇的做法如下:
1、准备好西兰花。
2、切小朵并浸泡洗净后沥干水份。
3、香菇泡发洗净切小片。
4、起油锅先下香菇片煸炒。
5、加入西兰花。
6、翻炒均匀加入适量水烧开。
7、调入盐和味精出锅装盘。
6、香菇有什么营养
香菇是常见的食用菌,是世界第二大食用菌,其营养价值高。
1、香菇可以提高机体的免疫功能。香菇多糖可以提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能,还可促进T淋巴细胞的产生,并提高T淋巴细胞的杀伤活性。
2、香菇具有和胃健脾、补气益肾的功效,可治久病气虚、食欲不振等病症;延缓衰老,香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用,对体内的过氧化氢有一定的消除作用。
3、可以防癌、抗癌,香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸,进入人体后会产生具有抗癌作用的干扰素。
4、可以降血压、降血脂、降胆固醇。香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能够起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用,还可以预防动脉硬化、肝硬化等疾病。