红烧肉的做法,红烧肉的正确做法视频
1、红烧肉的做法
红烧肉很常见也很简单: 材料:两人份5花肉750克。 辅料:油适量、白糖20g、盐适量、8角2个、酱油1勺、花椒10个、香叶2片、桂皮1片、草果适量、葱姜20g。 步骤: 1.5花肉洗净切成小方块，葱姜切段，准备好调料。1般厨房必备的花椒、8角，香叶、桂皮都不能少。 2.把切好的肉放在水里焯1下，把肉放在有冷水的锅里，大火煮，等脏的浮粉上来，再煮1会，捞出来。用清水将鱼冲洗干净以备后用。 3.锅里放油，放入白糖或红糖，煎出糖色。这是关键。注意热度。没熟的糖色不会很好上色，火候太高熟肉会很苦。所以，1定要小火。白糖开始慢慢融化，变成焦糖色，开始冒泡，然后泡沫消失，开始有点冒烟。这个行动必须迅速。 4.快速翻炒肉，使其颜色均匀。这个时候开火。
2、红烧肉的正确做法视频
红烧肉做法如下： 准备材料：5花肉450克、冰糖35克、姜1块、香叶2片、8角1个、花椒粒8粒、桂皮1块、小葱1根、食盐4克、黑胡椒粉少许、色拉油2汤匙、红烧酱油2茶匙、黄酒2茶匙。
1、准备好红烧肉所需的食材。
2、5花肉事先用冷水浸泡出血水，切2厘米见方的块。
3、将5花肉焯水后捞出，将水分沥干备用。
4、锅加倒入适量的色拉油，将冰糖倒入锅中，炒出糖色。
5、将5花肉倒入锅中，快速的煸炒。
6、倒入2茶匙的红烧酱油。
7、加入香味、桂皮、8角，翻炒。
8、倒入2茶匙的黄酒，迅速翻炒均匀后。
3、正宗4川红烧肉的做法视频
红烧肉虽然属于本帮菜，但其实每个地方都有自己独特的做法，就4川而言，红烧肉的做法也不尽相同。 主料 5花肉 半斤 辅料 花椒叶 适量 蒜 适量 葱 适量 姜 适量 料酒 适量 白砂糖 适量 大料 适量 盐 适量 油 适量 操作方法 01 4川红烧肉的做法步骤1
1、准备好所有材料，把锅烧红后把肉皮烙下，如下图 把烙好的5花肉刮洗干净并切成方块，如图   02 4川红烧肉的做法步骤2 锅内烧开水，把切好的肉焯5分钟后捞出冲洗干净 把姜、葱、蒜洗干净并切好   03 4川红烧肉的做法步骤3 锅内加1汤匙清水，水开后倒入白糖，用铲子不停搅拌至白糖熔化。 把白。
4、红烧肉的正确做法视频教程
焦糖啤酒红烧肉 食材：300g5花肉、1根红辣椒、300ml啤酒、半根葱、5片姜、适量冰糖、适量酱油、适量盐。 做法
1、先将准备好的猪肉切成块状，之后放在热水当中焯过备用。
2、锅里加入适量水，之后加入冰糖，开始熬焦糖。
3、待冰糖完全融化糖水不断起泡之后，用勺子快速搅拌锅里的冰糖水，糖水完全熬成棕色之后焦糖就熬好了。
4、焦糖熬好后将焯过水的5花肉倒入锅中后快速翻炒让5花肉均匀包裹上焦糖。
5、之后在锅里倒入啤酒，啤酒刚好没过5花肉即可。
6、大火烧热之后，将姜切片葱切段放到锅中，再将红辣椒轻轻拍几下，之后放入锅中。
7、撇去浮沫，大火收汁，收汁时快速翻炒，即可出锅，用香芹也点缀1下即可。 鹌鹑蛋红烧肉 食材：250g5花肉、。
5、怎么做红烧肉的做法视频 最正宗家常美食
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6、怎样做红烧肉好吃家庭做法 视频
主料：里脊肉500克,香葱1棵，生姜1块 调味料：食用油500克，酱油2小勺，料酒3小勺，精盐1小勺，白糖1小勺。 制作步骤
1、葱、姜洗净切末；肉洗净切成长条，放上酱油、盐、料酒、葱、姜腌2小时；
2、将腌好的肉沥干后，放入油锅炸成枣红色捞出；
3、锅内留少许油，再放入炸好的肉，加入腌制时的汤汁和半碗水，用小火烧半个小时左右， 加入糖，改用大火，待汁浓时（约小半碗的汁），将肉盛入盘内， 晾凉后，切成薄片装盘，将锅里剩下的汁浇在肉上即可。 注意事项 插在猪腹内烧，用的是暗火，以热辐射烧烤而熟；叉着烧的是明火，是直接用火烤熟的， 这样全瘦的里脊乃显得干枯，故后来便将里脊肉改为半肥瘦肉，并在面上涂抹饴糖。 使其在烧烤过程中有分解出来的油脂。
