香菇怎么做简单又好吃？教你好吃的香菇做法

香菇怎么做简单好吃？

一、辣卤香菇

主料：香菇50克，葱白1段，花椒1大把，辣椒1大把

辅料：油2汤匙，辣豆瓣2汤匙，酱油2汤匙，糖1茶匙

1、香菇放入冷水中泡软，葱白和干辣椒小块；

2、热锅冷油，放入葱，辣椒，和花椒炒香，放入香菇翻炒均匀；

3、将香菇拨到一边，放入辣豆瓣炒出红油，和香菇翻炒均匀；

4、加入水没过香菇，加入酱油和糖翻炒均匀，大火煮至汤汁收一半，多浸泡一会儿入味即可。

二、香菇黄焖鸡

主料：土鸡800克，香菇适量

辅料：姜1大块，独头蒜2个，葱适量

配料：高度数白酒1大勺，蚝油1大勺，生抽2大勺，冰糖少许，盐少许，鸡精少许

1、鸡洗净，斩成小块，姜蒜准备好；

2、蚝油和生抽调成汁，香菇去蒂，洗净；

3、炒锅放少许油，小火，下冰糖熬糖色；

4、熬出糖色后，倒入鸡块爆炒，下白酒，炒匀后再放姜蒜，炒香；

5、放蚝油和生抽汁，炒匀，加水，没过鸡块，转小火焖煮；

6、焖煮约40分钟，放入香菇，汤汁开始变浓稠，加点盐和鸡精调味，转大火翻炒；

7、直至汤汁十分浓稠即可。

三、香菇脆片

主料：香菇100g

辅料：玉米淀粉10g，糯米粉20g，面粉10g，盐2g，花椒粉1勺，辣椒粉1勺，鸡蛋清1个

1、洗好的香菇切成厚片，放在盆子里加上面粉，花椒粉，盐辣椒粉拌匀；

2、两个鸡蛋的蛋清备用，加入糯米粉，玉米淀粉搅匀做成脆皮糊；

3、脆皮糊里放入香菇片；

4、五成油温下锅炸至金黄捞出，全部炸好在复炸一遍；

5、炸制酥脆捞出即可。

常吃香菇有什么好处？

1、降低血脂

血脂升高，是一件糟糕的事情，降低血脂很关键，食用香菇能够吸收脂肪酸，达到降低血脂的目的。

2、提高免疫力

免疫力的高低，能够影响到你抗病的能力，免疫力高，相应的抗病能力更强，食用香菇，能够吸收香菇多糖，不断的增强身体免疫力。

3、缓解佝偻病

食用香菇时，能够吸收麦角甾醇，从而能够防治佝偻病的发生。

4、抗衰老

衰老是大家不愿意面对、接受的事情，正确的抗衰老显得极为关键，吃香菇能起到抗衰老的目的，吸收水提取物能够清除过氧化氢，从而抗衰老。

5、降低胆固醇

胆固醇一旦升高，带来的影响、麻烦也是很大的，正确的降低胆固醇显得极为关键，食用时，能够吸收香菇嘌呤，达到降低胆固醇的目的。

6、促进钙质吸收

当前，补钙是一件重要的事情，正确的补钙显得极为关键，吃香菇的时候，能够吸收维生素D，能够更好的促进钙质的吸收，对于补钙很有效。

香菇含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用，香菇的美食做法也简单，由于它独特的香味，受到很多人的喜欢。