东北香菇怎么做好吃 香菇鸡粥助消化

接下来是香菇鸡粥的做法，首先需要准备鸡脯肉100克、新鲜的东北香菇3个、大米100克、葱姜少许、西班牙橄榄油10克、盐和鸡精适量、胡椒粉3克。

1、大米淘洗干净后清水浸泡1小时。

2、鸡脯肉切丝，用少许盐、淀粉、1匙西班牙橄榄油拌匀。

3、鲜香菇洗净切丝，葱姜切末。

4、锅中放入足量水烧开，放入浸泡后的大米和1匙西班牙橄榄油。

5、大火煮开后转小火继续煮20分钟。

6、加入香菇丝煮5分钟，再加入鸡肉丝煮滚。

7、调入盐、鸡精、胡椒粉，撒入葱姜末调匀即可。

做这道菜还有一些小诀窍，煮粥时加入一匙的橄榄油，这样煮成的粥米粒饱满，色泽鲜亮，同时也让粥更香, 更滑, 更醇厚；西班牙橄榄油以其独特理化指标与保健功能，正在逐步成为现代人理想的食用油。橄榄油颜色黄中透绿，诱人的蔬果清香味贯穿于烹饪的全过程，它不会破坏蔬菜的颜色，也没有任何油腻感。另外，橄榄油中的油酸含量与母乳中脂肪酸含量正好相当，是婴儿最好的饮食补充品。 接下来是香菇豆腐鲫鱼汤的做法，首先需要准备鲫鱼1条，豆腐100克，新鲜的东北香菇4朵，枸杞10克，小葱1根，花生油1汤匙，食盐2茶匙，生姜4片、姜、蒜、盐。

做法一

1、鲫鱼收拾干净后，擦干身上的水分

2、锅烧热后，用姜擦一擦，放上少许油，下鲫鱼煎到两面微黄即可

3、倒入凉水，放入姜片、蒜粒大火烧开，待汤色变白，放入香菇，小火炖20分钟

4、最后放入豆腐块，再炖10分钟，加盐出锅。

做法二

1、鲫鱼开膛去内脏，去鳞去鳃（鱼档工作人员完成），洗净，抹干，用盐和料酒稍腌待用。?

2、豆腐切成1厘米厚的块。

3、砂锅烧热，放入少量油，将鲫鱼放入，煎至两面呈金黄色。

4、加入葱姜。

5、加入足够开水（5碗左右）。

6、加盖，烧开后转小火（如果想要汤色雪白，就用大火煲10分钟），煲40分钟。

7、加入豆腐、香蘑，再煮5分钟左右，加盐和胡椒、鸡精调味即

做法三

1、鲫鱼杀好以后拿回家，肚子里面的黑膜洗净，外面要用刀逆着多刮几遍，刮去表面的脏东西，香菇跟豆腐准备好

2、豆腐切片，香菇两朵切片，两朵打十字花刀

3、煎锅烧热，倒入适量油，放姜片爆香

4、放入鲫鱼大火煎

5、一面煎好以后翻面继续，煎到两面金黄

6、鱼煎好以后倒进另外一个深锅里，加足开水，没过鲫鱼的一半以上，加盐，盖锅盖大火烧

7、大火煮3-4分钟，汤色变白以后放入豆腐

8、再放入香菇同煮5分钟

9、出锅前放入葱花跟枸杞，再焖一分钟即可装盘

香菇豆腐鲫鱼汤是以鲫鱼、香菇、姜、蒜、盐等为食材制作的一道汤品。此汤鲜香美味，易于消化。鲫鱼富含优质蛋白质，故此汤有很高的营养价值。

东北香菇是一种既好吃又有营养的食材，东北香菇还含有锰、锌、铜、镁、硒等微量元素，可维持肌体正常代谢从而延长人类寿命，同时香菇鸡粥，香菇豆腐鲫鱼汤也是居家常备的菜品。